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　　硝態氮肥能否造成農產品硝酸鹽積累呢？還得從硝態氮和銨態氮的性質說起。酰銨、氨基酸等不經過進一步分解，不能成為營養氮源。硝態氮和銨態氮能夠被植物直接吸收利用，他們施入土壤后的行為以及進入植物體內的代謝是不同的，因此作為植物氮源也各有利弊。

　　農業化學性

　　肥料施入土壤，與土壤、植物相互作用的性質，常被稱為農化性質。首先，硝酸根帶負電荷，不易被帶負電荷為主的土壤膠體吸附；銨離子帶正電荷，容易被土壤媳婦，不僅吸附在土壤表面，還可進入粘土礦物的晶體中，成為固定態銨離子，因此，硝態氮主要存在于土壤溶液中，移動性大，容易被植物吸收利用，也容易隨雨水流失。而安泰但主要被吸附和固定在土壤膠體表面和膠體晶格中，移動性較小，比較容易被土壤'包存'。其次，不同形態的氮在土壤中會相互轉化。在適宜的溫度、水分和通氣條件下，在土壤微生物和酶的作用下，尿素水解為銨態氮，銨態氮氧化為硝態氮。因此，早春低溫季節尿素和銨態氮的轉化比較慢，夏季高溫季節轉化快。在旱地土壤中硝態氮往往多于銨態氮，而在水田土壤中硝態氮很少。第三，在土壤濕度過大。通氣不良和有新鮮有機物存在的情況下，硝態氮在微生物作用下可還原成氧化亞氮，氧化氮和氮氣，這種反硝化作用是硝態氮損失的主要途徑之一。硝態氮從土壤中損失的主要途徑是氨揮發。

　　因此，硝態氮肥適宜于氣候較冷涼的地區和季節，在旱地分次施用，肥效快而明顯，但不宜在高溫、多雨的水田地區使用；銨態氮肥適宜于水田，也適宜于旱地使用，但適用于土壤表面或撒施于水田，氨揮發的損失較大。