安徽菜農(nóng)陳偉拉著一車西紅柿，在南京的幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)兜了好幾天，仍然沒(méi)賣出去多少。
“一個(gè)月前銷路還挺好，現(xiàn)在到季了反而賣不動(dòng)，他們都說(shuō)我的西紅柿涂了催化劑不敢買。”陳偉說(shuō)，他們家種了兩個(gè)大棚的西紅柿，每年6月份收果前都要涂一種叫做“乙烯利”的制劑，“這樣熟得快，早上市可以賣個(gè)好價(jià)錢，家家都是這樣做的。”
不久前，“乙烯利事件”曾使海南蕉農(nóng)蒙受慘重的損失，盡管不少專家極力“洗清”乙烯利的“罪名”，但由于相關(guān)監(jiān)管部門仍未作權(quán)威解釋，以及農(nóng)資市場(chǎng)一貫以來(lái)的混亂，時(shí)隔兩月，“乙烯利”風(fēng)波再次襲及內(nèi)地多個(gè)省市的果蔬市場(chǎng)。
乙烯利“罪與罰”
陳偉家種了兩個(gè)大棚的西紅柿，每年西紅柿長(zhǎng)到七八成熟的時(shí)候，他就到農(nóng)資市場(chǎng)去買一種叫做“乙烯利”的制劑，涂抹在西紅柿果實(shí)和莖相連處，過(guò)一天再摘下來(lái)拉到市場(chǎng)上去賣。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民更愿意叫它為催熟劑。
西紅柿是越冬作物，使用催熟劑的目的就是提前上市，贏得價(jià)格優(yōu)勢(shì)。“家家戶戶都用這樣的法子，一抹就熟了，賣相特別好，早上市賣價(jià)格還高。”據(jù)陳偉估計(jì)，最早上市的西紅柿，批發(fā)價(jià)能賣到1.8~2元/斤，反季賣價(jià)格更高；而不催熟的西紅柿隨后大批量上市后，價(jià)格會(huì)下降0.8~1元/斤。通常一畝地大約種植三四千株西紅柿秧，每株能結(jié)12~20個(gè)果實(shí)，按畝產(chǎn)3000斤西紅柿計(jì)算，1畝地催熟西紅柿能多賺3000元左右。
“這個(gè)藥劑很便宜，一畝地的成本也就在5塊錢左右。”陳偉說(shuō)。
除了西紅柿外，種植黃瓜的菜農(nóng)也非常喜歡催熟劑。南京一位菜農(nóng)說(shuō)，用不用“催熟劑”差別很大，正常長(zhǎng)的黃瓜畝產(chǎn)5000斤左右，用了可以到8000斤，人家技術(shù)好的，畝產(chǎn)更高。“另外，保存期長(zhǎng)，在菜場(chǎng)不用藥的兩三天就發(fā)軟、很難賣掉，而用藥的至少能保存五六天，瓜販和超市都比較歡迎。”
正是因?yàn)檫@些原因，一些農(nóng)民們常年都使用催熟劑，既可以增加產(chǎn)量，又能提高收入。
在合肥的幾個(gè)農(nóng)資市場(chǎng)，幾乎每家門店都出售包括“乙烯利”在內(nèi)的各種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，店主反映銷路很好。一位店主說(shuō)：“誰(shuí)家大棚不用這個(gè)？幾乎是100%在用！”
據(jù)悉，經(jīng)過(guò)催熟的果蔬在安徽、江蘇等地市場(chǎng)上并不少見(jiàn)，一些專家言論認(rèn)為，乙烯利是一種酸性低毒農(nóng)藥，過(guò)量攝入可能會(huì)致癌或使兒童早熟，一時(shí)引發(fā)市場(chǎng)談“催”色變。
但多位農(nóng)業(yè)專家則表示，乙烯利是一種按生物原理研制的制劑，對(duì)人體不會(huì)造成危害。
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心副主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波解釋，乙烯利實(shí)際上是一種能夠產(chǎn)生乙烯的一個(gè)簡(jiǎn)單化合物，在使用的時(shí)候能夠釋放出乙烯，而乙烯則是果實(shí)中一種天然的植物激素，能夠使水果蔬菜成熟。乙烯利正是利用這種生物原理生產(chǎn)出來(lái)，促進(jìn)植物成熟。
此前，海南的香蕉也因?yàn)楸黄厥褂么呤靹┒罅繙N。對(duì)此，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院原副院長(zhǎng)、生物技術(shù)教授鄭學(xué)勤表示，催熟過(guò)程是一種復(fù)雜的生理生化反應(yīng)過(guò)程，而不是一些報(bào)道中所說(shuō)的化學(xué)過(guò)程。
據(jù)了解，乙烯是普遍存在于植物體內(nèi)的五大天然植物激素之一，早在1901年前就被發(fā)現(xiàn)有催熟的功能，1979年美國(guó)華人科學(xué)家楊祥發(fā)教授首次發(fā)現(xiàn)了乙烯在植物體內(nèi)合成的全部生理過(guò)程及其合成機(jī)理。
中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心副主任彭黎旭前幾年參與了乙烯利殘留量安全監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，他介紹，近年來(lái)，在對(duì)全國(guó)南北多個(gè)大城市香蕉監(jiān)督檢測(cè)過(guò)程中，尚未發(fā)現(xiàn)香蕉催熟有害人體的情況。
他說(shuō)，用乙烯利或乙烯氣體催熟，其原理都是一致的，都是乙烯氣體發(fā)揮了誘導(dǎo)和激活作用，因此其使用量是微乎其微的，不可能對(duì)人體健康造成不良的影響。
農(nóng)資市場(chǎng)亂象
盡管如此，由于相關(guān)監(jiān)管措施的缺失，以及政府部門未作出權(quán)威定論，乙烯利對(duì)市場(chǎng)、特別是農(nóng)民的影響仍在延續(xù)。
南京一位農(nóng)業(yè)人士稱，水果本身也會(huì)散發(fā)乙烯，因此在檢測(cè)時(shí)無(wú)法判定哪些乙烯來(lái)自植物本身，哪些是后期人工涂抹在水果上的。“而且這種催化劑應(yīng)該是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，從來(lái)不在農(nóng)藥檢測(cè)范圍內(nèi)。”
上海市農(nóng)科院園藝所所長(zhǎng)朱為民說(shuō)，盡管現(xiàn)在還沒(méi)有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證實(shí)乙烯利對(duì)動(dòng)物的危害，但仍建議應(yīng)該通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膭?dòng)物實(shí)驗(yàn)來(lái)研究植物生物調(diào)節(jié)劑處理后的蔬果是否對(duì)動(dòng)物的發(fā)育產(chǎn)生影響，以翔實(shí)的數(shù)據(jù)、權(quán)威的結(jié)果消除市民的疑慮。
面對(duì)乙烯利的影響，陳偉感到很無(wú)奈，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中從未要求檢測(cè)乙烯利這樣的催化劑，而農(nóng)資店也一直有售，并推薦使用，所以菜農(nóng)們才放心大膽地進(jìn)行果蔬催熟。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村法制研究中心主任任大鵬表示，農(nóng)民作為一個(gè)直接的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的使用者，基于他本身的科技文化知識(shí)的欠缺，往往是不具備鑒別農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的能力的，因此很大程度上要依賴于行政管理部門對(duì)農(nóng)資市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范。
而事實(shí)上，農(nóng)資市場(chǎng)的亂象歷年來(lái)都對(duì)農(nóng)民的生產(chǎn)造成不利，進(jìn)而影響整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。
江蘇省農(nóng)資集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理姜世巖指出，當(dāng)前農(nóng)資市場(chǎng)比較混亂，主要原因是監(jiān)管部門過(guò)多。按照國(guó)家體制，質(zhì)檢部門監(jiān)管農(nóng)資生產(chǎn)的源頭，工商部門監(jiān)管農(nóng)資流通領(lǐng)域，但在包括江蘇省在內(nèi)的部分省市，并沒(méi)有明確分工，造成了職責(zé)不清，有了利益爭(zhēng)搶，遇到問(wèn)題推諉，監(jiān)管漏洞多，從而讓生產(chǎn)廠家和銷售商鉆了空子。
此外，農(nóng)資市場(chǎng)始終在開放和壟斷當(dāng)中晦暗不明，也造成市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶增加，但對(duì)經(jīng)營(yíng)者的規(guī)范缺失的現(xiàn)象。
記者從南京當(dāng)?shù)匾恍┺r(nóng)資公司和農(nóng)資店了解到，目前有一些縣級(jí)農(nóng)資公司只設(shè)一個(gè)經(jīng)理，一個(gè)會(huì)計(jì)，它不直接經(jīng)營(yíng)農(nóng)資，但是到工商部門辦理多個(gè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，以租賃、承包的形式發(fā)給下崗職工或其他社會(huì)人員經(jīng)營(yíng)農(nóng)資。另外，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有1個(gè)到3個(gè)土肥站、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的分支機(jī)構(gòu)，一些個(gè)體戶采取掛靠、承包的方式，從這些部門取得經(jīng)營(yíng)資格，成了經(jīng)營(yíng)農(nóng)資的主體，造成了農(nóng)資市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)混亂。
同時(shí)，農(nóng)資市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)主管部門太多，供銷社、土肥站、果桑站、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站都經(jīng)營(yíng)農(nóng)資，也使經(jīng)營(yíng)渠道多而混亂。
為占領(lǐng)市場(chǎng)，一些小廠家甚至自主推銷，送貨上門，或廠方與代理商聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，采取檢測(cè)土壤成分給農(nóng)民出示配方，聯(lián)手制造農(nóng)民所需的標(biāo)準(zhǔn)化肥、農(nóng)藥。
在江蘇某地近日針對(duì)乙烯利的一次執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)，一家農(nóng)資銷售點(diǎn)出售的“乙烯利”產(chǎn)品包裝袋上卻赫然印著“農(nóng)肥(2005)臨字XXX號(hào)”的字樣。而在實(shí)際的生產(chǎn)操作中，“乙烯利”應(yīng)該是一個(gè)農(nóng)藥品種，按規(guī)定，其包裝上應(yīng)該標(biāo)明“農(nóng)藥登記證”。
知情人士稱，農(nóng)藥的生產(chǎn)準(zhǔn)入、登記備案、監(jiān)管、使用規(guī)范等一系列流程更為嚴(yán)格。以“乙烯利”為例，作為一種農(nóng)藥，它的使用量、使用對(duì)象、使用方法等都有明確規(guī)定。
該人士稱，“”乙烯利“以農(nóng)肥的形式出現(xiàn)，在使用環(huán)節(jié)上，不像農(nóng)藥一樣有詳細(xì)的規(guī)范指導(dǎo)，種植戶弄不清楚使用方法，就有可能出現(xiàn)蔬菜催熟劑濫用現(xiàn)象。”
