近日，多家媒體再次重拳出擊，相繼報道農藥殘留超標威脅餐桌安全問題。更有菜農介紹，一根豆角從播種到上市要“喂”11種農藥，茄子一次混打4種農藥，超范圍用藥現象嚴重；基本沒有不使用農藥的蔬菜；有些蔬菜一天一打藥，未達安全間隔期就采收并運往市場銷售，甚至有不少當天打藥第二天就采收、銷售的現象。從田間到餐桌的多個流通環節，農藥殘留檢測竟然一路“綠燈”。
瓜果蔬菜農藥殘留監管難度很大
早在去年“毒豇豆”事件時，全國人大代表、中國工程院院士鐘南山就一針見血地指出，蔬菜農藥殘留超標與管理部門的監管不力是目前我國食品及農產品安全問題頻發的主要原因。這一事實從新華社記者在某地調查時也得到證實：蔬菜產地農業主管部門稱他們既“抓不著”也“管不住”；產地批發市場辯稱沒有農藥殘留檢測設備，有關部門一年能過來檢測一兩次就不錯了；銷地農業主管部門稱，樣本抽檢這種大海撈針的檢測方式，即便抽檢合格，也代表不了整體蔬菜的安全性；銷地農貿市場則高估了前面各環節的監管力度，“過來的菜我們都是不檢測的”……
看來，在實際操作中，要確保各個環節嚴格進行農藥殘留檢測并監管到位，無論從人員工作量還是檢測設備成本來看，確實都是一項艱巨而昂貴的工程。為了讓老百姓真正吃上放心菜和放心糧，對農藥殘留的檢測以及對農產品的監管必不可少。但是，我國蔬菜生產的主要模式是分散經營，這不僅導致農戶在種植技術和質量控制方面主要依靠經驗，也使得從千家萬戶收上來的蔬菜難通過抽檢來防控農藥殘留超標。因此，要剜除農藥殘留超標的“毒瘤”，不僅要在流通環節將監管落到實處，還應該最大限度地從源頭上做好質量安全工作。
中國“蔬菜之鄉”壽光市的老菜農韓貴方曾向記者喊過冤：“這些年出了毒韭菜、毒豇豆的事，大家都罵菜農黑心，我心里很難受……其實我們也不愿意打化學農藥，不僅花錢、出力、不討好，但是不打化學農藥還真不行。這些年蔬菜病害越來越嚴重，像霜霉病、靶斑病，幾乎年年有�！币獙Ω陡鞣N蟲害，農藥不得不用，要在種植無毒、無殘留農產品、提高農產品質量、減少農殘檢測工作量、降低檢測成本和提高檢測效率之間尋求平衡點，那只能是：從源頭抓起，少用甚至不用化學農藥（包括任何化學合成的生物化學農藥），大力提倡推廣使用純生物農藥。
純生物農藥從嚴格意義上講，必須不含任何化學元素的純生物制劑，它不同于任何化學合成的生物化學農藥，其最大特點體現在“純”上，并以無毒、無殘留、作用遲緩、持效期長為主要特征。
以國內第一種純植物源楝樹生物農藥為例，這種農藥是中國第一個獲得國家純植物源生物農藥的注冊登記和生產許可，并且第一個實際投資過億元，真正實現產業化生產的純植物源生物農藥企業，九康生物科技發展有限責任公司自主研發并生產的。中國工程院院士專家團農業化學首席專家閔九康研究員對此項成果專門做過研究，他指出，從楝樹果實、樹皮和樹根中分離提取的印楝素、川楝素、苦楝素等是目前世界上公認的廣譜、高效、低毒、易降解、無殘留的殺蟲劑，能驅殺15個昆蟲目的400多種農業、林業、倉儲和衛生害蟲，同時，這種純植物源生物農藥是將植物克生原理、植物克生作用和植物克生技術運用到實際生產中，采用從楝樹果仁中萃取提煉的植物克生素（楝素）乳油，配以新的添加劑，制成的純生物農藥，由于它的純植物源特性，決定了它的無毒、無害、無殘留的優點。
使用純生物農藥不再為農藥殘留擔憂
近日，媒體紛紛轉載題為《壽光菜農企盼：扶持生物類農資》的文章，文中指出，壽光市不少農戶現在用的就是純生物農藥，但是，菜農們又表示，純生物農藥比較貴。確實，就目前的形勢看來，在國內要達到純生物農藥的普及使用需要做的工作還很多�！皣覒摷哟髮兩镛r藥的補貼，把這類安全、環保的農藥價格降下來。要是純生物農資的價格、藥效、肥效和化學農藥差不多，菜農就會選擇生物農資�！边@確實代表了廣大農民和農產品種植企業的心聲。
但是事實上，我們可以看到，如今有機蔬菜、有機瓜果和有機茶的銷售點如雨后春筍在各大城市遍地開花，有機蔬菜、有機瓜果和有機茶的價格也一直居高不下，4個有機蒜頭36元、1個有機洋蔥10元，更有甚者6個一盒的水蜜桃賣到200元也比比皆是。只要稍微算一筆賬就會發現，純生物農藥的價格只是普通化學農藥價格的一兩倍，但是有機蔬菜、有機瓜果和有機茶的價格卻是普通蔬菜、水果、茶的十多倍，甚至是幾十倍，如此懸殊的價格比之下，純生物農藥的價格似乎也不是那么高不可攀。并且，根據臺灣的有機蔬菜、有機瓜果和有機茶發展經驗，使用純生物農藥對于發展有機蔬菜、有機瓜果和有機茶行業來說幾乎是一勞永逸的，因為它在根源上就解決了農藥殘留問題，對于上文提及的農藥檢測和監管的問題就迎刃而解了。
近年來隨著人們收入和生活水平的提高，以及食品及農產品安全問題頻發，“吃得放心”成為許多城市居民日常的主要訴求。打著生物牌、有機牌放置于有機專賣店中的天價蔬菜和水果總是供不應求，但是真正使用純生物農藥的蔬菜和水果卻是寥寥無幾，更有甚者是以次充好，以假亂真。這個不僅沒有解決農藥檢測和監管的問題，還更為加重了政府部門的監管檢測任務和成本。
如今，一方面是，被農藥殘留問題嚇怕的人們深信“好貨不便宜”，造成了高價有機蔬菜、有機瓜果和有機茶供不應求，越貴越買，越賣越貴；另一方面是，占據市場絕大多數份額的普通蔬菜遭遇“便宜沒好貨”的質疑，導致菜賤傷農的案例層出不窮。這樣懸殊的情形不免讓許多人萌生濫竽充數、渾水摸魚的念頭，這也是有機蔬菜、有機瓜果和有機茶行業發展良莠不齊的重要原因。將后期復雜的檢測和監管簡化為源頭的控制和把關已經成為一種迫切要求，對于政府部門來說事半功倍，對于實際的食用者來說更是安全的保障。
值得全國老百姓高興的是，今年下半年，農業部已經發布了2011年底前禁用和淘汰10種高毒農藥的通知。農業部種植業管理司副司長周普國也指出，禁用淘汰高毒農藥，可以為高效低毒農藥，特別是純生物農藥的推廣使用提供更為廣闊的市場空間。使用無毒、無殘留純生物農藥，是從源頭上對農產品的洗禮，有利于農產品從采摘到銷售過程中各個環節的農殘檢測工作量的減少，有利于對農產品監管工作的減負，有利于國家食品及農產品安全問題的減壓。
食品及農產品安全問題已經刻不容緩，在全面、全程監管困難確實存在一些客觀困難的現實中，必須雙管齊下，即一方面進一步加大監管力度、完善監管程序；另一方面，在全國范圍內積極推廣和大面積使用無毒、無殘留的純生物農藥。路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索，國家相關政策的逐步出臺和落實，就是好的開始。
