從“蒜你狠”、“豆你玩”到“姜你軍”，再從“糖高宗”到“棉花掌”、“蘋什么”，接連不斷的網絡新詞記錄著今年以來農產品的上漲行情 。
11月2日，國家發改委公布了10月份城市食品零售價格監測情況。在受監測的31種產品中，近80% 價格上漲。
不少人認為，今年以來的農產品價格上漲明顯背離價值規律，是游資炒作“惹的禍”。但記者調查發現，游資并不是農產品價格普漲的“萬能理由”，不能把所有農產品漲價都歸罪于游資，農產品季節性減產，以及化肥、農藥和人工等成本的提高，一起形成合力，共同促成了今年農產品價格的上漲。
■案例
棲霞蘋果來青身價漲三四元
眼下，蘋果漲價到底“蘋什么”？是原產地蘋果漲錢了，還是中間商囤積居奇？或者有其他原因？拿兩個棲霞紅富士蘋果為例，一個是直徑 85毫米左右的一級果，沒有瑕疵，顏色好看，另一個是二或三級果，計算一下它們的來青成本，我們看看漲價到底出在了哪個環節。
蘋果貴了，賣家說批發價漲了
“還是到外面的農貿市場上去看看吧，太貴了，這還是蘋果嗎？”11月5日，在寧夏路某超市想買點蘋果的謝運生老人，手還沒碰到貨架上的蘋果就收回了。他說，去年蘋果都是兩三元錢一斤，好的紅富士也就四五元，現在都漲到了六七元了，憑什么今年這么貴？
記者發現，在家樂福等超市，攤位上的紅富士蘋果都為一級果，個個“面色紅潤”，散發著誘人的氣息，價格為每斤7.98元。
而在吳興路附近早市上，幾位水果販子車上掛著招牌，還不忘吆喝“吃正宗煙臺蘋果了”，這些紅富士蘋果很誘人，可品質差了些，不過也賣到了5元至5.5元一斤。“進貨就接近5塊錢了，總不能白忙活吧。”說這話的是賣蘋果的孫師傅，看上去他很靦腆，很實在。
同樣，記者在新貴都等農貿市場看到，半斤多重的一級紅富士蘋果比較少見，出售的多是二、三級果，價格為每斤5元左右。
批發商說，每斤最多掙5毛
11月5日，在河西果品批發市場，到處是紅艷艷的蘋果，雖然價高，但商販們似乎高興不起來。“每斤蘋果最多能掙5毛錢。”在此賣蘋果的齊女士告訴記者，“蘋果價格一直挺高，買的人也少了，我們家這些天的批發量減少了大概兩成，而且油費、人工費也漲了，成本太高。”
緊接著，齊女士給記者算了一筆賬：她們家從煙臺棲霞收購蘋果，由于今年收購價普遍上漲5毛多錢，每斤最低也要1.8元 ，較好的蘋果在2.8元到3.2元之間，一級果則在3.5元到3.8元之間。收購后從煙臺運到青島，考慮油價上漲等因素，每斤蘋果的運費在2毛錢左右，加上包裝蘋果的人工費和銷售攤位費，再扣除途中受損的次品，每斤蘋果的成本還要再加0.8元左右，而考慮到當前在青島的批發價，每賣一斤蘋果最多賺5毛錢。
“我們就是靠批發量大，要不然根本掙不著錢。”齊女士說。記者在河西果品批發市場發現，蘋果價格漲幅最大，各種規格的蘋果與往年相比都漲了5毛到 1元錢。一級紅富士批發價每斤約4.6元，而二、三級紅富士每斤在3.6元左右，與齊女士所說相差無幾。商販們多次強調刨除運輸成本等，他們的確賺不到多少錢 ，“蘋果漲價只能讓我們的客戶更少了”。
探源：地頭上的蘋果就很貴
“最好的、一點毛病都沒有的蘋果，去年每斤也就兩塊五六，今年漲到三塊多，”11月5日，在棲霞市官道鎮，果農老曹正將采摘完的蘋果運往冷庫，“主要是賣不過來，還累，不如直接入冷庫，冷庫的人就幫著賣了，我們就不用操心了。”
根據棲霞市果業發展局統計，9月份以來，蘋果銷售逐漸進入高潮。從市場收購價格來看，明顯高于去年。以嘎拉、紅將軍為例，2009年嘎拉品種一級果市場收購價每公斤3.6元至4元，2010年每公斤市場收購價增加到4.8元至 5.2元 ，價格增長了約33%；而紅將軍蘋果2009年每公斤市場收購價4.8元至5.2元 ，2010年市場收購價為每公斤7元 ，價格增長了約40%。而根據當前形式分析，普通紅富士蘋果一級品每公斤價格不會低于6.00元 ，比去年漲了15%至20%。
對此，棲霞市果業發展局高級農藝師林善孝給出了解釋。他認為，今年春季的陰冷天氣，導致蘋果樹開花期推遲，蘋果的數量不少，但個頭兒不大，所以產量低一些，不過，“今年蘋果價格高，果農還是增收的”。
■調查一
漲價不全是游資惹禍
今年來大蒜、綠豆和蘋果等農產品價格一個接一個上漲，究竟是誰挑起這番漲價行情？不少人認為，農產品價格集體上漲是游資炒作惹的禍，但也有人認為這只是其中一個原因，并非“罪魁”。
白菜蘋果“不適合炒作”
“前幾天我看很多報紙有報道，說棲霞蘋果價格高是游資炒作起來的，我不認可，家家戶戶都買蘋果、吃蘋果，漲價也是在情理之中，跟游資炒作有什么關系？”林善孝認為。但是就在林善孝說這番話的同時，有消息稱，在山東棲霞蘋果電子交易市場，今年9月份以后新開戶人數接近千人，有果農炒蘋果半月掙五千元，由于蘋果電子交易價格依托于蘋果現貨價格，今年10月份以來，蘋果的電子交易價格節節上升。
對于是否有游資進入大蔥市場，山東章丘興盛大蔥專業合作社理事長王嶺柱也給予了否認 ，他認為今年大蔥價格貴了些，主要是減產造成的，“游資說”有些不靠譜。“現在都說農產品價格是游資‘炒’上去的，我們都不大認可，至少章丘大蔥不存在這個問題。”他說，章丘大蔥種植比較集中，但是銷售渠道卻比較靈活，不好進行炒作，他們合作社至今還沒遇到那種規模大的壟斷性公司來收購大蔥，而那些散戶更不可能遇到，“如果有一下子收購10萬斤、20萬斤的大戶，我們會去對方公司考察然后再簽合同，但目前還沒出現這種情況。”
也有專家表示，適宜游資炒作的農產品往往具備以下幾個特點：產量偏小、減產 、產地集中、耐儲存、需求剛性、國家不宜調控等，除綠豆、大蒜等個別品種外，像白菜、蘋果等大多數農產品產地分散、產量較大、且替代性較強——“白菜貴了多吃土豆，蘋果貴了就吃梨”，并不適合游資炒作。
也有農產品確實被“炒”了
不過，山東社科院經濟研究所所長張衛國認為，成本只能推動農產品常規漲價，但是對于某些農產品價格出現暴漲，背后肯定有游資炒作。例如今年的金鄉“全民炒蒜”，各行各業都在搞大蒜，這是今年大蒜價格漲得這么快的重要原因。
同時，經易期貨青島營業部總經理戴方明也贊成“游資炒作說”。他認為，在流通市場上資金比較充裕的情況下，這些“閑錢”就在尋找目標，開始“賭” 那些季節性和周期性農作物的行情，投資大宗商品。“但是話說回來，并不能把所有農作物漲價都視為游資炒作，比如說棉花漲價就受到減產的很大影響，游資炒農產品也是有目標的”。
■調查二
農資漲價和減產也是“推手”
農產品漲價不全怪游資炒作，那還有其他什么原因嗎？記者調查了解到，今年的“倒春寒”、雨水增多等氣候因素，以及農藥、化肥等農資漲價，也都是農產品價格上漲背后的“推手”。
種一畝蔥要花費兩千元
據山東章丘興盛大蔥專業合作社理事長王嶺柱介紹，今年蔥價是漲了，可種蔥的農資價格也沒“消停”過。今年蔥種每斤最貴到了350元，農忙時候化肥和地膜價格也漲了，漲幅在10%左右；農藥更新換代得厲害，要買就得買綠色環保的，每次換代也要漲價。“此外還有人工費，現在找個刨蔥的每天也要支付工資百元以上，去年的價格也僅是80元左右，大蔥能不漲價么？”最后他給記者算了算，整個環節下來種每畝蔥地成本在2000多元，“今年大蔥行情不錯，但是最終每畝地蔥農能賺到手的也就3000元”。
金鄉馬廟鎮王海村蒜農王文靜也表示，每畝蒜地需要千元以上的蒜種，買肥料、地膜和農藥等農資也需千余元，有時候自家忙不過來還需要雇人，各項雜七雜八的費用也需要花費千元，“剩下的每畝地也就賺個千把塊錢”。
今年普遍遇季節性減產
“減產，產量少了，自然要漲價。”在談到農產品漲價話題時，不少產地都作出了以上解釋，但是實際上情況怎么樣呢？記者實地采訪了解到，由于今年春天“倒春寒”，以及雨水較多，的確造成了不少農作物季節性減產。同時，南方不少省份遭遇水災，造成全國范圍內的農產品減產。
記者從國內著名棉花產地濱州市鄒平縣了解到，今年夏天出現持續陰雨天氣，導致部分棉花裂鈴吐絮期推遲，棉桃霉爛、僵瓣增加，直接導致今年棉花減產，“近幾年我們這邊棉花畝產都在500斤，最高可以到600斤，而今年也就200至300斤，減產一半，但是價格還行，去年每斤3塊錢左右，現在漲到了六七塊錢，聽說還要漲，很多農戶家里都存著呢。”
同樣，據金鄉縣馬廟鎮王海村村主任王珍坡介紹，由于今年“倒春寒”，他們村里的蒜地畝產也就1000斤，減產近一半；而在棲霞，由于持續的陰雨天氣使花期推遲，以往產量在140萬噸至150萬噸的蘋果，今年產量只在130萬噸左右。
■聲音
哄抬物價應嚴加打擊
采訪中，經易期貨青島營業部總經理戴方明表示，能被游資盯上的品種，肯定屬于小品種，且與市民生活息息相關。此前，國家統計局總經濟師姚景源在接受新華社采訪時也表示，農產品屬于鮮活產品，有一定保質期限，附加值又不高，不具備投資品特性，目前尚無證據表明游資大量進入農產品市場。
專家建議，面對農產品價格上漲，無論是白菜還是花生，不少農民均有較高心理預期，并存在不同程度惜售心理。當前正值國家穩定物價、管理通脹的關鍵時期，一方面，各界應及時發布權威信息，引導民眾正確看待當前農產品價格上漲的形勢；另一方面，相關部門應密切關注價格走勢，并繼續對少數捏造散布漲價信息 、哄抬價格囤積居奇等行為和群體加大打擊力度。（成躍文,姜昱宏）
