化肥作為糧食的“糧食”，是現代科學技術帶給我們的高效營養物質。從1800年歐洲開始生產硫酸銨開始，化肥已經過200年的歲月。
但是，你真的了解化肥的作用嗎？
化肥來自于自然界
氮肥主要原料來自于大氣，其他化肥原料主要是礦產。氮肥生產與生物固氮機理相似，通過高溫高壓及催化劑，將大氣中的惰性N2變成作物可以利用的活性氮（銨鹽、硝酸鹽）。
在一個10公頃土地上建立的合成氨廠每天可以生產3000噸N，一年能夠滿足千萬畝農田維持畝產800～1000斤的產量，比傳統生物固氮效率提高約100萬倍。化肥讓農田從培肥—生產的長周期轉變為連續生產的短周期，極大地提高了農田產出效率。
化肥本身是無害的
化肥中養分含量高、雜質低。例如尿素中含有46%的氮素，氮是作物所需要的營養元素，其余的主要是CO2，施用到土壤中后會再次釋放回到大氣中，是無害的。
此外，還含有1%左右的水和1%左右的縮二脲，縮二脲嚴格控制到1.5%以下對作物無害，而且會在土壤中分解并被作物和微生物利用。其他的磷肥、鉀肥以及中微量元素都是從礦物中提取出來的，基本成分也都是無害的。
中國糧食產量的一半來自化肥
新中國成立前，我國一直采用傳統農業生產方式，即利用作物秸稈、人畜糞尿、綠肥等方式培肥地力，糧食產量長期處于較低水平。秦漢至清朝2000余年間，我國每畝小麥和水稻的產量僅從106斤和80斤增長到195斤和291斤。
而新中國成立后至今的70余年間，我國小麥平均單產達到700～800斤，高產地區達到1500斤。其中，化肥的施用發揮了關鍵作用。科學家研究證明，不施化肥和施用化肥的作物單產相差55%～65%。
化肥顯著地提高了土壤肥力，提高了國人的營養水平，乃至于中國糧食產量的一半來自化肥。目前，中國是全球最大的化肥生產國和消費國，在滿足自己化肥供應的同時，還可以向國外出口。現實生產活動中，化肥的過量或粗放式使用帶來了一些問題。對于這些問題，我們需正確認識、理性對待。
化肥施用與面源污染的關系
《2014年中國環境狀況公報》顯示，全國廢水中氨氮排放總量為238.5萬噸，其中農業源排放75.5萬噸，而農業面源污染又包括化肥流失、畜禽養殖業和水產養殖引起的氮磷養分流失。據研究，化肥養分流失對農業源氮、磷排放的貢獻分別為11.2%和25.7%，總體而言是較低的。
實際上，化肥中沒有被當季作物吸收的磷、鉀元素大部分還會留在土壤中，為下季作物所利用。
化肥施用與大氣污染的關系
一般而言，農業生產中施用的氮肥如尿素、碳銨和磷酸二銨等銨態氮肥等進入土壤后若沒有被作物吸收利用，部分氮素將以氨氣和氮氧化物等活性氮形式排放到大氣中，引起大氣污染。如果采取深施覆土、分次施用、選用合理產品，這些損失是很小的。研究表明，目前氮肥對我國氮氧化物總排放的貢獻約5%。
化肥施用與土壤質量的關系
土壤板結不是化肥的作用。土壤板結主要是大水漫灌、淹灌、不合理的耕作等造成的。合理使用化肥尤其是與有機肥配施可以改善土壤結構。
另外，化肥對土壤重金屬污染的影響很小，化肥中僅磷酸銨會帶入一定量的重金屬，我國磷礦含鎘量很低，按照目前施肥量（50公斤/畝，按平均含鎘量10 mg/kg計），每年帶入的鎘僅為0.5克/畝。
用了化肥瓜不香了、果不甜了嗎？
“用了化肥瓜不香了、果不甜了”，是化肥施用不合理的結果。部分果農盲足追求大果和超高產，大量投入氮肥，忽視其他元素配合，導致果實很大、水分很多，而可溶性固形物、糖度反而跟不上，降低了風味。實際上，作物品質與養分吸收比例有關，化肥養分結構、施用方法合理，健康成長的瓜果，果更香、瓜更甜。
所以推動化肥減量增效是農業調結構、轉方式，是實現綠色發展的關鍵措施！
農業生產中，化肥農藥是主要的物質投入。大體上，小麥、玉米、水稻三大谷物化肥農藥占物質投入的45%。園藝作物就更高了，蘋果生產中肥料和農藥投入占到總物質成本的2/3。而農產品價格上不去主要是因為品質不過硬，化肥是品質的決定性因素。
因此，開展化肥使用量零增長行動，推行“精、調、改、替”四字方針，逐步將過量、不合理施肥的面貌改正過來。
精——即是推進精準施肥。
根據不同區域土壤條件、作物產量潛力和養分綜合管理要求，合理制定各區域、作物單位面積施肥限量標準。測土配方施肥數十萬個試驗證明，精確施肥可以實現每畝糧食作物減肥5公斤、增產5-8%、增收100元的效果，而果菜茶等經濟作物可以減肥20-90公斤、增產10-20%，增收超過2000元。
調——即是調整化肥使用結構。
首先，要優化氮、磷、鉀配比，增強大量元素與中微量元素的配合增效作用，讓土壤作物營養更高效。其次，要針對我國不同土壤條件和作物需要，發展適宜的高效肥料產品，并確保這些產品能用到地里。這就需要肥料工業切合農業需求升級產品、肥料營銷系統貨真價實服務用戶、農業領域深入創新本地化技術。
改——即是改進施肥方式。
要加快研發推廣適用的施肥設備，推動施肥方式轉變。例如，氮肥表施養分揮發會超過20%，而深施覆土就可以降低到5%以內。設施蔬菜以及部分大田肥料是隨水沖施，可逐步改為水肥一體化、葉面噴施等。施肥方式的改變需要肥料產品、農機、農藝、設施的緊密配合，需長期推動。
替——即是有機肥部分替代化肥。
我國養殖業很發達，有機肥中含有的養分大致與化肥提供的氮磷鉀養分一致，但是有機肥中的養分還田率僅40%左右，不僅沒有發揮肥效，而且成為了污染源。目前，大部分糧田、果園不用有機肥，從長期看，不僅影響產量也制約了土壤生產力的提高。通過合理利用有機養分資源，特別是在水果、設施蔬菜、茶葉上用有機肥替代部分化肥，推進有機無機結合。
總 結
積極合理的轉變施肥方式，是保證食物供應和可持續發展的大事。既要改變“多施肥多增產”等錯誤觀念和“水大肥勤不用問人”等錯誤方式，也不能走向極端，把化肥妖魔化，從而一刀切的否定化肥。
