化肥對我國農業連續豐收功不可沒，不過在我國化肥用量增多的同時，其對作物的增產效率卻在下降，甚至對生態環境帶來影響。其實，化肥減量特別是蔬菜水果等經濟作物的化肥減量，并不會對國家糧食安全造成影響，而且通過測土配方施肥技術和有機肥的使用，還可以實現增效，更有利于農業可持續發展。這就需要推動肥料結構的優化升級，推廣新型肥料和科學施肥方法。
化肥過量使用的原因很復雜，既有經營方式的原因，也有基礎條件的問題，與我國農業整體從傳統向現代轉型的現實息息相關。以蔬菜為例，大多生長期短、產量高，如黃瓜畝產達5000公斤以上，需肥強度高。由于施肥方式比較落后，蔬菜大棚或露地栽培多用化肥撒施或隨水沖施的方式。同時，由于蔬菜經濟效益相對較高，肥料成本占比不高，農民科學施肥的意識不強。目前，蔬菜尚未實現優質優價，導致有些菜農片面追求產量而多施肥，卻忽視了風味、口感等品質。
