中央一號(hào)文件提出要加快高效安全化肥的研發(fā)。近些年，化肥的安全性已經(jīng)上升為全社會(huì)關(guān)注的話(huà)題。鑒于當(dāng)前化肥過(guò)量使用的現(xiàn)狀，一些比較尖銳的輿論甚至將化肥和安全的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)完全對(duì)立起來(lái)，認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品使用化肥都不安全。
甲方 化肥需要嚴(yán)管
化學(xué)肥料的濫用是造成當(dāng)前耕地退化和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降的首要根源。
數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)的耕地面積大約占世界的9%，但化肥使用量卻達(dá)到世界的35%。長(zhǎng)期高強(qiáng)度的化肥投入已經(jīng)造成了如下影響：土壤酸化、板結(jié)，耕地缺素情況嚴(yán)重，養(yǎng)分不平衡，病蟲(chóng)害加劇。土壤遭到破壞，直接導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的大幅下降，出現(xiàn)所謂瓜不甜、菜不香、菜無(wú)味的現(xiàn)象。
近些年中國(guó)耕地重金屬污染的問(wèn)題日趨嚴(yán)重，而化肥則是其中的一個(gè)重要來(lái)源。積聚在土壤中的重金屬不能降解，參與食物鏈直接危及生態(tài)環(huán)境和人體健康，它對(duì)人體的毒性是積累性的。
事實(shí)上，國(guó)際上對(duì)化肥使用早已有著嚴(yán)格的限制。比如，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，生產(chǎn)綠色食品要求限量甚至嚴(yán)禁使用化肥，只能使用有機(jī)肥料和某些天然礦質(zhì)化肥料。
基于當(dāng)前頻發(fā)的食品安全事件，國(guó)家有必要對(duì)化肥生產(chǎn)和使用做出更嚴(yán)格的規(guī)定和約束。
乙方 化肥不是“危險(xiǎn)分子”
將化肥和農(nóng)產(chǎn)品安全徹底對(duì)立起來(lái)，這是極端錯(cuò)誤的。
首先，化肥作為糧食的糧食，它是植物生長(zhǎng)過(guò)程中必需的養(yǎng)分，從機(jī)理上而言，它沒(méi)有毒性，化肥不是農(nóng)藥，這一點(diǎn)必須嚴(yán)格區(qū)分。而且，化肥本身對(duì)人畜無(wú)害，一般說(shuō)，使用化肥也不存在有害物質(zhì)的殘留問(wèn)題。
分開(kāi)來(lái)說(shuō)，氮肥除了其中的氮素外，其余無(wú)非就是碳、氫、氧之類(lèi)；鉀肥由可溶性固體鉀鹽或含鉀鹵水等加工而成，純度一般都很高，沒(méi)有更多雜質(zhì)。唯一需要關(guān)注的是磷肥當(dāng)中的重金屬問(wèn)題，磷肥含有的重金屬與磷礦石的質(zhì)量直接相關(guān)，其中危害最大的是鎘。盡管如此，磷肥的重金屬危害也沒(méi)必要過(guò)分放大。原因有兩點(diǎn)：一是中國(guó)磷肥生產(chǎn)工藝技術(shù)已經(jīng)有了很大的進(jìn)步，生產(chǎn)過(guò)程中可以除去大部分有害物質(zhì)，保證產(chǎn)品的重金屬含量在指標(biāo)以?xún)?nèi)；二是據(jù)相關(guān)科研構(gòu)的報(bào)告，實(shí)際上中國(guó)磷礦石的鎘含量在全世界范圍內(nèi)屬于較低的水平，沒(méi)有必要對(duì)此過(guò)分擔(dān)憂(yōu)。與化肥相比，值得警惕的反而是近些年大行其道的有機(jī)肥。有機(jī)肥原料來(lái)源雜，特別是工廠(chǎng)化養(yǎng)殖場(chǎng)的畜、禽，由于飼料添加劑的違規(guī)使用，其排泄物也含有重金屬。
此外，還必須指出的是，當(dāng)前我們談?wù)摲柿腺|(zhì)量安全，應(yīng)該將按照技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)的真正的化學(xué)肥料和一些亂添加其他物質(zhì)的肥料區(qū)分開(kāi)來(lái)，前者是完全可以保證安全的，后者往往是在化學(xué)肥料的基礎(chǔ)上添加了其他物質(zhì)，質(zhì)量安全性缺少論證和試驗(yàn)。
總之，我們必須確認(rèn)，純粹的化肥其實(shí)是安全的，盡管確實(shí)存在一些企業(yè)在化肥中添加激素等有害物質(zhì)，但它與化肥本身無(wú)關(guān)，我們不能在倒臟水的時(shí)候連孩子也給倒掉了。
