在山東，以成武為主的菏澤蒜區和以金鄉為主的濟寧蒜區，共計種植大蒜200萬畝。地域相連的兩市有機融合成了全國最大的魯西南大蒜區，種植面積幾乎占據全國的1/5。繼去年蒜價低迷之后，今年魯西南蒜農再次遭遇嚴重的“寒流”：每斤大蒜僅2毛多錢。與此同時，化肥價格和雇工費用卻有增無減。面對“兩高一低”，蒜農十分困惑：今年的大蒜，種還是不種？
化肥：每袋價格超過200元
進入8月份，正是蒜農備肥時節。
往年各個化肥站點上，購銷兩旺，然而今年，從金鄉到成武，卻鮮見蒜農備肥。偶有詢問者，也被高昂的肥價嚇退了。由于無人光顧，好多化肥門市干脆關了門。
成武縣大田集鎮政府棉辦農資超市負責人張建松說，以氮、磷、鉀含量各15%、總量45%的復合肥為例，目前氯化鉀復合肥訂價3780元/噸，硫酸鉀復合肥3950元/噸，比去年同期上漲了1倍多，且繼續呈上漲趨勢。到了農民手里，每袋（100斤）化肥就超過了200元，而去年同期還不足百元。
肥價上漲，農民埋單。作為以鉀肥、磷肥為主，施肥量最大的蒜區，蒜農需要承受3倍甚至4倍于糧農的壓力。肥價如山，壓得蒜農毫無喘息之力。
雇工：人力緊缺價格攀升
成武縣大田集鎮孫莊村農民王合增，是遠近聞名的種蒜大戶。由于兄弟、兒子均做生意，王合增兩口集約了20畝土地種大蒜。王合增是個細心人，他記錄了一筆詳細的雇工支出賬。今年，他及早動手自己收獲了3畝，其余17畝大蒜全部雇工收獲，支出工錢8300元，加上拔蒜薹及栽種雇工2200元，共計支付10500元；2007年20畝大蒜收獲開支5500元，拔薹及栽種1500元，總計7000元；2006年20畝大蒜支付6000元；2005年5200元；2004年僅4000元。同是20畝大蒜，僅雇工開支一項5年就翻了一番還多！“我今年賣了11000元蒜錢，如果全部雇人，還得倒貼一二千元工錢！”王合增滿臉苦相。
大田集鎮勞動和社會保障站站長、人力資源中心主任郭成站說，1992年規模種蒜之初，1畝大蒜栽種、拔薹、收獲全部雇人，也僅需五六十元，農民一天的工錢也就是三五元。而后，隨著大蒜面積的擴大，雇工費用也逐步增長，尤其是最近幾年，大批青壯年紛紛外出務工，大蒜收獲時節勞動力日趨緊張，雇工價格節節攀升。現在，1畝大蒜栽種、拔薹、收獲全部雇工需要六七百元，工錢漲了10倍多。
售價：8畝大蒜賣5000元
巨野縣營里鎮邢莊村的邢自軍，去年種了8畝大蒜。栽種、拔薹、收獲等老邢共開出2000多元工錢，大部分還是靠自己起早貪黑干的，老兩口人都瘦了一圈。看著辛辛苦苦收獲的大蒜，開秤價格每斤只有4毛時，怎么也舍不得賣。因為老邢合算著大蒜成本價每斤5毛左右，另加1毛雇工開支，如果出手，每斤凈賠2毛錢！就這樣，同絕大多數蒜農一樣，老邢抱著一線希望，時刻期盼著價格反彈。誰料此后價格一路下滑，跌破3毛后，老邢再也撐不住了，急忙出手，8畝大蒜僅賣了5000元。扣除雇工開支，連肥料錢都收不回來，更不用說蒜種、耕地、地膜、澆水、農藥等支出了。說起此事，老邢至今難以接受。
同邢自軍一樣，金鄉縣金鄉鎮王杰村的隋啟科，滿懷希望苦等苦盼了一段時日后，最后以2毛6分錢的價格出售，4畝多大蒜只賣了2200元。隋啟科心里別扭，每遇有人說起蒜事，他總是搖頭擺手：別提！別提！
蒜農：都快種不起大蒜了
面對今年的“兩高一低”現象，王合增感覺都快種不起大蒜了！同王合增一樣，邢自軍也倍感迷茫：早已習慣了種植大蒜，如果改種一部分小麥，收割時能請來大聯合嗎？蒜區的青年農民，由于不通麥事，對改種小麥或其它作物心里更沒底。而8月中下旬，如何安排秋種計劃，蒜農又必須做出抉擇。
成武縣農藝師張慶英分析，除“兩高一低”外，柴油、地膜、耕地、澆水、農藥、農具等價格均已上漲20％～50％。面對不利局面，要規避風險，提高效益，張慶英認為必須減少大蒜種植面積，改種部分小麥或其它經濟作物，才能從根本上解決供需矛盾，恢復大蒜效益。對繼續種蒜的農民，他建議一方面要指導其科學測土，配方施肥，減少化肥施用量和成本；另一方面要指導蒜農改變收蒜習慣，減少雇工成本。蒜農已習慣于收刨、削須、剪稈、裝袋四個環節，但實際上，大蒜在50%干度以后，應把剪稈、裝袋合二為一，直接剪進蒜袋內；或者大蒜收刨干度達50%之后，直接剪稈裝袋，就地放置或置于通風處，這樣就能避開雇工高峰削須，減少用工量。
據了解，蒜區各縣正在積極引導蒜農科學合理安排種植計劃，改種部分小麥或發展特色農業，使種植品種多元化，規避市場風險。同時，協調農村信用社發放小額助農貸款，資助困難蒜農購買農資。目前，魯西南大蒜區的地方政府，正利用多種形式開展技術培訓，調撥小麥良種，協調收割機械，解除蒜農改種小麥的后顧之憂。
