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關于農藥與農產品質量安全問題的探討
http://egbuddhist.com 2006-12-12 11:39:29 信息來源:天津市富潤達農化科技有限公司 瀏覽:

一、農藥的發展與可持續發展戰略

  1. 農藥與農產品質量安全


  21世紀是一個環保生態世紀,呵護地球、保護環境是人類賴以生存的基礎,農藥的發展要服從于可持續發展的戰略目標。我國農藥“十一五”規劃中提出,要大力發展高效、安全、環境相容性好的農藥新品種、新劑型、新技術。


  隨著人們生活水平的提高,人們對農產品和農副產品的質量(營養性、安全性、商品性、保存性等)提出了更高的要求,安全農產品是指農產品內所含的有毒、有害物質及有毒微生物殘留要達到不影響人類身體健康的國際標準,這就要求在農作物病蟲草害防治過程中,要嚴格遵守國家頒布的“農藥合理使用準則”和有關禁用、限用的農藥品種的法規;在農產品收獲、加工、包裝、儲運和銷售環節中,要符合國家食品衛生條例;在農藥和其他有害物質殘留檢測中,要堅持GLP實驗室原則,達到國際標準。


  加入WTO以后,我國農業方面按照入世的承諾履行義務,既(一)農產品關稅減讓;(二)開放農產品市場;(三)消除國營壟斷;(四)取消出口補貼;(五)國內支持補貼政策;(六)執行衛生與動植物檢疫WTO標準。入世在縮小市場準入的保護空間和出口競爭的保護空間的同時,將在很大程度上增加我國對農業支持的空間,由對農業生產的負值補貼變為正值補貼,尤其在我國政府重視“三農”問題,實行取消農業稅政策的同時,給我國農業發展帶來了很多機遇。我國的畜禽、水產、果蔬和園藝等農副產品在國際上具有明顯的價格競爭優勢,但是出口的農副產品由于農藥等化學物質殘留量超標,被拒收、退貨、銷毀的現象時有發生,同時國外許多國家為了保護本國農產品市場,在傳統關稅壁壘作用逐漸減弱的形勢下,設置“綠色壁壘”,如(一)提高質量標準,即提高農副產品生產方法標準、加工、檢疫標準;(二)提高安全標準,即提高有關農副產品成分、性能及有毒、有害物質殘留標準;(三)提高包裝貯運標準;(四)提高環境標準。因此,提高農藥生產、使用、管理水平,健全農業農副產品質量安全管理體系至關重要。

  2. 我國農產品安全現狀和發展趨勢


  耕地面積不斷減少,世界人口不斷增加,人類生存環境日趨惡化是擺在人類面前的突出問題,而糧食是人類生存和社會穩定的基礎,為滿足人們對糧食等農產品需求的持續上升,農藥對人類的貢獻功不可沒。


  我國既是一個農產品生產大國,也是農產品消費大國。我國農藥工業在新中國成立以后得到了快速的發展,在1983年以前,我國大量使用有機氯農藥,我國糧食中六六六平均殘留量為0.25mg/kg,嚴重超標。自1983年我國開始禁止生產有機氯農藥以后,我國的農藥產品結構和品種數量發生了巨大的變化,農藥工業也得到了快速發展。但仍存在著業內人士通常稱為“三個70%”的問題,即殺蟲劑占整個農藥量的70%,有機磷殺蟲劑占殺蟲劑總量的70%,高毒產品占有機磷殺蟲劑的70%。由于這些高毒有機磷殺蟲劑大面積的、不科學、不按說明和規定的盲目使用,給我國農產品質量安全帶來了很大壓力,當然,其他農藥產品帶來的殘留與危害也不容忽視,為此我國政府已采取了相應措施,由限制高毒農藥的登記范圍、使用對象,到2007年全面禁止5種高毒有機磷農藥的生產,強化農藥登記管理,提高了農藥登記的環境與安全要求,不斷提高農藥品種的執行標準,但要徹底解決農產品質量與安全問題,則涉及到農藥生產、使用、管理等方方面面,是一個系統工程,需要各方面的協作與共同努力。

  二、我國農藥生產在質量與農產品安全方面面臨的主要問題與建議


  我國農業半個世紀以來,以占全世界7%的耕地養活了占全球22%的人口,成績斐然,這與中國農藥的快速發展也是分不開的。自蘇聯解體后,我國農藥生產量就躍居世界第二位,農藥出口貿易也取得了迅猛發展,自1994年農藥出口額首次大于進口額以來,出口產品的品種、數量與出口金額均在快速增長,近幾年尤為迅速。但發展的同時,與國外對比還存在著很大的差距,在有關農藥質量和農副產品的安全方面還存在著許多問題,需不斷加以完善。

  1. 不斷改善農藥產品結構 


  我國農藥行業存在的“三個70%”的不合理狀況,雖然通過國家的相關政策目前有所改觀但不明顯。隨著2007年5種高毒有機磷農藥的全面禁用,高效、對環境安全的新技術、新產品不斷面世并逐步得到農民認可,這種狀況才會明顯改善。為了改善這種狀況,國家對5種高毒有機磷農藥主要生產廠家實行了轉產扶持和補貼,但對轉產品種缺乏指導性規劃,為了改善農藥產品結構,國家不僅要對高毒、高殘留、對環境安全有危險的品種實行提高登記要求、限制使用、監管或禁用等措施,還應對率先生產國家提倡的、對環境友好的、高效低毒的農藥品種在政策、時間、資金等方面給予扶持和優惠政策。

  2. 壯大企業規模,提高產品技術


  我國農藥產量雖然為世界第二位,但全國農藥銷售額難與世界上一家大公司匹敵,存在著小而散、產品技術含量低、附加值低、競爭能力差等缺點。國外跨國公司都擁有自己實力雄厚的研發(R&&D)機構,每年投入占銷售額10%~15%的開發經費,開發擁有知識產權的高效、對環境安全的新品種,形成了知識產權農藥——豐厚利潤——支持巨額研發費用——新的知識產權農藥的良性循環,這與國內的低水平重復——附加值低——價格惡性競爭、利潤低——無力開發新產品形成了鮮明的對比,雖然我國成立了兩個南北農藥創制中心,每年投入一定的開發資金,但沒有強大的企業集團做后盾,可以說是杯水車薪,制約了我國農藥的可持續發展和產品結構的改變。


  我國政府通過提高登記要求、提高注冊資金要求、提高環境要求及企業管理水平和素質等方面要求,不斷提升行業進入和生存壁壘,目的在于促進企業集團的形成,以提高我國農藥企業的競爭能力、研發能力及產品的技術含量,不斷開發高效、低毒、對環境安全的新農藥、新技術,從根本上提高農產品質量與安全。


  3. 增強環保意識,提高產品標準


  鑒于企業規模小、經濟力量薄弱、環保意識差和地方保護等原因,農藥企業的環保措施一直不夠完善,大多數企業沒有完善的三廢處理設施,要保證農副產品的安全,就要由源頭抓起,加大環保監管力度,使企業三廢達標排放,保護人類的生存環境。


  除加大生產的環保管理外,還應不斷提高產品質量標準,向國際標準和世界糧農組織標準看齊,在這方面雖然我國每年都在不斷制訂或修訂新的國家和行業標準,取得了很大的進步,但由于企業技術水平、經濟水平、管理水平的參差不齊,在貫徹執行先進標準時仍存在著諸多制約因素和困難。同時產品標準除制訂主要成分的性質和含量外,還應參照國際標準,對產品中的雜質成份、含量提出要求。


  4. 提高管理水平,建立良好的企業文化


  我國在由計劃經濟轉向市場經濟的進程中,需要不斷地借鑒、學習與完善,我國企業普遍存在著缺乏系統的管理認識、管理人才的現象,而農藥企業由于直接面對農村等特殊原因,較其他行業管理水平更為低下。提高企業管理水平,一方面是為了充分地利用企業現有資源(人力資源、財力資源、物質資源),以占用較少資源為企業創造最大效益;另一方面則是創建企業文化、創名牌、保證產品質量的基礎。只有加強企業供應——生產——銷售——服務的全面供應鏈式管理,才能提升企業的核心競爭力,確保產品質量和企業發展后勁。


  5. 鼓勵開發農藥新劑型


  我國原藥與制劑的比例由1986年的1:2左右到目前的1:6左右,已經有了很大的發展,但大多數配方存在著模仿、重復現象,而且劑型以乳油和可濕粉為主,為了降低用量、對環境友好,國家應鼓勵企業開發農藥利用率高、對環境更為安全的新劑型,如水基制劑、水可分散粒劑等,以減少使用大量的有機溶劑,減少粉塵的污染,同時使藥效得到更好的發揮,達到降低農藥使用量的目的。在相同含量情況下,國家對企業在原有劑型向先進的、國家推薦使用的劑型改變時,是否可以在登記要求、批準時間、稅收等方面給予更明顯的優惠與支持政策,促進企業開發新劑型的積極性。


  三、農藥的合理使用對農副產品的安全更為重要

  俗話說“是藥三分毒”,醫藥如此,農藥更是如此。每一種農藥(甚至醫藥)都有其特定的使用對象、使用范圍、使用方法和使用安全期等,如果不按規定使用,必然會帶來不良后果。就像很多非食品添加劑的化學成分,被某些人在利益的驅動下,非法加入食品中一樣,其罪在非法或不合理使用。因此,加強對農藥使用的管理尤為重要。

  1. 規范農藥合理的使用范圍與方法


  要做到規范農藥的合理使用,除在生產過程中加強管理外,商品進入市場以后,首先要規范商品的標識與說明。農藥企業或經銷商為了促銷,往往給產品起夸大其作用的商品名,隨意擴大其使用對象和范圍;或為了增加藥效在產品中添加其他成分;或者故意地隱藏產品的真實成分,這些都造成了農副產品的安全隱患。農業部藥檢所為了整治農藥標簽,制訂了農藥標簽通則,并在去年推出了網上電子標簽,無疑從農藥使用的源頭上進行了強制性的規范與管理,將對農藥的合理使用產生很大的影響。

  2. 加大農藥合理使用的宣傳、推廣與示范力度


  我國耕地目前實行家庭聯產承包責任制,這種以家庭為單位的“小農戶”經濟,生產規模小,隨意性大,組織化程度低,難于統一管理。由于農民的文化水平和科技水平低,加之經濟水平低和固有的小農經濟思想,在農藥使用過程中片面追求價格與效果,忽視產品的使用安全性,任意擴大農藥的使用范圍,任意加大使用濃度,根本不顧農藥說明中的安全使用間隔期,甚至在使用過程中隨意將多種農藥混用并一次噴撒,這不僅容易造成農副產品、土壤、環境的殘留與污染,而且易對自然界天敵造成毀滅,也容易導致產生農藥抗藥性、縮短農藥產品的使用壽命。因此,加強農藥的合理使用是保證農副產品質量安全的重中之重。


  在當前農村經濟體制下,要解決現有問題困難頗多。政府要加大宣傳、示范、推廣力度,積極推進農業產業化,培育和發展農村產業龍頭企業和農民專業經濟組織,這可以將分散的個體農戶經濟聯合起來,根據市場需求和農民意愿,發揮信息優勢,進行標準化生產,真正做到產、供、銷一體,將適合于不同區域的農產品生產規模做大、質量做優、品牌做精,不僅增加農民的收益,同時也起到示范和引導作用。建立農業標準化生產的綜合示范區和無公害農產品生產基地,是實現農副產品質量安全的重要途徑。


  3. 提高農藥經營人員的素質,完善施藥器械


  我國農藥經營人員大多缺乏系統的農藥和植保知識,所以,要加大經營人員的培訓、考核力度,提高整個經營隊伍人員的水平與素質,使他們成為不僅是“賣藥者”,同時還是醫術較好的“田間醫生”,可以實地指導農民用藥,對提高農民的用藥水平,保證農產品安全將會起到很大作用。因此,對農藥經營者的經營資格、技術水平要設立門檻,提高其素質與水平,同時要對私下偷買已禁用高毒農藥的行為,加強監督與執法力度。

  另外,要加強對農藥施藥器械的開發,農藥噴霧附著于作物上的僅占50%左右,既造成浪費又污染環境,這不僅需要提高農藥劑型的技術水平,同時還要不斷完善農藥施藥器械的改良,達到增加農藥使用效果、降低污染的目的。

  4. 健全農產品標準和檢測體系,做到農副產品優質優價


  我國目前農產品安全檢測存在著設備陳舊、手段落后、經費不足、檢測人員水平低、檢測標準不健全等問題,遠沒有形成農副產品生產、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售各種環節的標準檢測體系,這使得農產品質量安全的市場準入制度尚不完善,消費者無法作出選擇。同時,市場上所謂的“綠色農產品”魚目混珠,真正的綠色的無公害農產品也不能做到優質優價,這也損害了農民重視農產品安全的熱情。所以,我們要健全農產品的質量安全檢測體系,不僅要健全檢測標準、檢測機構,同時也要提高檢測人員業務水平,不能使綠色或無公害標志留于形勢,要使消費者易于區分和辨別,同時可以開發簡單易行的檢測方法與手段,真正做到優質優價,充分調動農民注重農產品質量安全的自覺性與積極性,這是保證農產品質量安全的動力所在。

    5. 使農產品質量安全法律化、制度化


    健全農產品質量安全的法律法規是農產品質量安全的重要保證,使農產品由生產到經營或出口的各個環節都有法可依。同時要借鑒國際成功經驗,盡快理順管理體制,避免多頭管理、相互扯皮現象,劃清各部門的權限與職責,制訂出切實可行的管理措施。將由土壤、環境、空氣等環境監測,一直到對農產品的生產、加工、包裝、儲運、銷售等各環節的檢測形成法律化、制度化,以利于提高人民的生活水平。


    總之,關注農副產品的質量安全是實現農藥可持續發展的重要議題。當然,并非農藥就是農副產品質量安全的罪魁禍首,我們要弄清并非生物源農藥、植物源農藥就是低毒的概念,要弄清所謂產品高毒是在一定時間、一定范圍內的高毒。因此,我們也不必因噎廢食,全面否定農藥。要保證農副產品的質量安全涉及農藥生產、農藥使用、農藥管理和農產品質量安全監督、管理的各個環節、方方面面,只有提高各方面對農產品質量安全的共識,相互配合、共同協作,才有利于農藥行業健康穩定發展;才有利于提高農副產品質量、有利于出口;才有利于保護人民的身體健康;才有利于使人類生存環境更加美好,進而保證整個社會的可持續發展。

周玉坤 王學禮

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