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（1）留種：大白菜屬異花授粉作物。留種田要與不結球白菜、菜薹、蕪菁、白菜型油菜及其他大白菜品種的采種田相距1500～2000米。生產上常用成株、半成株和小株三種采種方式。成抹采種法，可對種株經濟性狀進行嚴格選擇，有利于保持種性，但生產成本高，占地時間長，適合原種生產；半成株和小株繁殖，種株不能結球或剛形成小葉球，經濟性狀無法表現和選擇，該法占地時間短，采種量高，可用于大田用種生產。成株采種在8月中下旬播種，苗期和蓮座期淘汰雜苗和病株，結球期選擇具有本品種典型性狀、外葉少、結球緊實、抗病性強的植株，中選株留下記號，采收后連根拔起，單獨貯藏。翌年2月下旬定植于露地。種植前，淘汰腐爛和脫幫嚴重的葉球，留種葉球切去2/5頂部或將頂部切成錐形，便于花軸抽薹。定植密度2000～3000株，早熟品種密，中晚熟品種稀。栽后5～6天澆1次水，接著中耕保墑。現蕾和開花初期，中耕蹲苗，防止徒長倒伏。進入結角期保證肥水供應。結角后，噴0.2%磷酸二氫鉀1～2次，提高種子千粒重。種子成熟前進行最后一次田檢，拔去感染病毒病、菌核病、軟腐病和花枝細如掃帚的植株。當果莢大部分發黃時，在清晨及時收獲，避免角果開裂。半成株留種比成株晚播20天左右，越冬前呈半結球狀態，翌春定植到露地，密度3000～4000株，其他管理同成株留種。小株采種頭年12月或第二年的1月上旬陽畦育苗，3月上中旬定植，畝密度5000～5500株，每畝可收種子100～150公斤。
    （2）制種：大白菜雜種一代優勢強，生產上應用廣泛。目前獲得一代雜交種的主要途徑就是利用自交不親和系和雄性不育二用系制種。
    ①利用自交不親和系制種方法。原理是根據自交不親和系植株雌雄花器形態、功能完全正常，花期僅自交結實不良。
    但是不同自交不親和系之間仍可正常授粉結實的特性，生產雜交一代種子。
    自交不親和系生產雜交種多采取小株留種法。可根據制種組合雙親熟性確定父、母本播種差期或同期，如果所配組合正反交都能應用，定植時，父母本按1∶1比例隔行種植；如果只有正交可用，則要加大母本比例。父母本花期若出現不遇情況，要采取摘心、整枝、調節水肥等方法，促使雙親花時相遇。為了提高制種產量，花期可采取人工趕粉或周圍放養蜜蜂等辦法，增加花粉傳播量。一般畝產100公斤左右。
    ②利用雄性不育系制種方法。雄性不育系屬雄性不育性穩定而雌性機能完全正常的系統。因此，生產上可用雄性不育系作母本和自交系作父本雜交，不需人工去雄就可獲得高純度的一代雜種。我國應用的大白菜雄性不育系多為核型雄性不育系，其不育株和可育株各占一半，又稱為二用系。雄性不育二用系繁殖不育系時，不需另尋保持系，兩用系內的可育株就能起到保持系的作用。生產雜交一代種子時，只須初花期拔掉可育株就能進行制種。
    兩用系制種一般采用小株留種法。冬末初春陽畦育苗，3月上、中旬定植。父母按1∶3比例種植，行距40厘米，父本株距30～33厘米，母本株距13～16厘米。母本密度要大，否則開花期拔除50%可育株后，產種量會受到影響。進入初花期每天都要進母本行拔除可育株，一般在上午9時左右，時間約1周。拔除可育株的同時要將早花的不育株主蔓打掉，防止母本中不育株接受同系可育株上的花粉形成假雜種。種子成熟時，父母本分開采收，一般先收父本后收母本，保證制種質量。

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