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生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜除了對(duì)環(huán)境方面有嚴(yán)格的要求外，同時(shí)還必須抓好施肥和施藥這兩個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
    化肥的施用蔬菜的種類不同，施用的氮肥也不同。菠菜、白菜、萵苣等蔬菜容易大量積累硝酸鹽，應(yīng)禁止施用硝態(tài)氮肥；對(duì)不易積累硝酸鹽的果菜類蔬菜和根莖類蔬菜如茄子、青椒、蘿卜、胡蘿卜等，在生產(chǎn)中也要嚴(yán)格控制硝態(tài)氮肥的用量和施用次數(shù)，在采收前30天必須停止施用。一般情況下，在夏季和秋季栽培蔬菜時(shí)，由于溫度較高，可少量施用硝態(tài)氮肥，而在冬春季栽培蔬菜時(shí)，要嚴(yán)禁施用硝態(tài)氮肥。
    氮肥要早施、深施，并盡量減少用量和次數(shù)，以最大限度地減少蔬菜中硝酸鹽的積累。一般情況下，肥力較高的，地塊較易積累硝酸鹽，應(yīng)不施或少施氮肥；肥力較低的地塊不易積累硝酸鹽，除增加有機(jī)肥料的用量外，要控制銨態(tài)氮肥的用量。給葉菜類蔬菜施用銨態(tài)氮肥時(shí)，每畝用量不得超過(guò)30公斤，并嚴(yán)格禁止葉面噴施。
    農(nóng)藥的施用在蔬菜上用藥要盡量選用微生物農(nóng)藥如白僵菌、7216、HD-1、青蟲菌6號(hào)、BT乳劑、棉鈴蟲病毒殺蟲劑等，還可使用一些植物性農(nóng)藥如大蒜、洋蔥、蓖麻、夾竹桃等。蔬菜上嚴(yán)禁使用高毒、劇毒、高殘留的農(nóng)藥如1605、1059、3911、呋喃丹、甲胺磷、殺蟲脒、毒殺芬、西力生、賽力散等。
    下列這些農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)部推薦的，在蔬菜上施用較為安全：25%殺蟲雙，波爾多液、25%葉枯靈、90%晶體敵百蟲、50%辛硫磷、80%敵敵畏、40%樂果、73%克螨特、70%百菌清、65%敵克松、25%馬拉松、20%氯氰菊酯、25%溴氰菊酯、50%多菌靈、25%殺滅凈等。
    另外，在防治病蟲害時(shí)，可結(jié)合施藥，對(duì)茄果類、瓜類、豆類等蔬菜葉面噴施0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液，以提高植株的抗病能力。
文章來(lái)源：《農(nóng)家之友》

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