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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)――淀粉發(fā)酵工業(yè)用玉米GB/T 8613-1999

(發(fā)布日期:2005-4-12 10:35:57)
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前 言

  本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)GB/T 8613-1999《淀粉業(yè)用玉米》、GB/T8614-1988《發(fā)酵業(yè)用玉米》做了如下重要技術(shù)改變。
  --各等級(jí)玉米淀粉含量指標(biāo)均提高了1個(gè)百分點(diǎn);
  --取消了"發(fā)芽率"指標(biāo);
  --"不完善"指標(biāo)由不超過(guò)10.0%、15.0%改為不超過(guò)5.0%。
  本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起,代替GB/T8613-1988、GB/T 8614-1988。
  本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食儲(chǔ)備局,中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部得出。
  本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位:國(guó)家糧食儲(chǔ)備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理辦公室;參加起草單位:吉林省糧食局、農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、遼寧省糧食局、國(guó)家糧食儲(chǔ)備局科研所、鄭州糧食學(xué)院。
  本標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人:唐瑞明、馮錫促、沈艷紅、祁葆滋、王會(huì)博、林家永、王彥波。

淀粉發(fā)酵工業(yè)用玉米 GB/T8613-1999


1 范圍

  本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定淀粉、發(fā)酵工業(yè)用玉米的定義,質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)方法及包裝、運(yùn)輸、貯存要求。
  本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購(gòu)、貯存、運(yùn)輸、加工和銷售的淀粉、發(fā)酵工業(yè)用商品玉米。

2 引用標(biāo)準(zhǔn)

  下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文,通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文,本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí),所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂,使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能。
  GB/T 1353-1999 玉米
  GB/T 5514-1985 糧食、油料檢驗(yàn) 淀粉測(cè)定法

3 定義

  本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義
3.1 不完善粒、雜質(zhì)、色澤、氣味
  按GB 1353-1999中3.2、3.3、3.4執(zhí)行。
3.2 馬齒型玉米
  籽粒為馬齒狀,頂部凹陷,粒型較大。胚乳外部為角質(zhì),內(nèi)部為粉質(zhì)、質(zhì)地較軟。
3.3 發(fā)熱
  玉米由于的過(guò)度呼吸而產(chǎn)生高溫。

4 質(zhì)量指標(biāo)

4.1 淀粉業(yè)用玉米以淀粉含量定等,等級(jí)指標(biāo)及其他質(zhì)量指標(biāo)見(jiàn)表1。

表1 淀粉、發(fā)酵工業(yè)用玉米質(zhì)量指標(biāo)

等級(jí)
 淀粉、(干基),%
 雜質(zhì),%
 水分,%
 不完善粒,%
 色澤、

氣味
 
總量
 其中:生霉粒
 
1
 ≥75
 ≤1.0
 ≤14.0
 ≤5.0
 ≤1.0
 正常
 
2
 ≥72
 
3
 ≥69
 
注:水分含量大于表1規(guī)定的玉米的收購(gòu),按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
 

4.2 淀粉業(yè)用玉米以馬齒型等含量高的玉米為宜。
4.3 低于三等的玉米不宜作淀粉、發(fā)酵工業(yè)用。
4.4 烘干或發(fā)熱后的玉米不宜作淀粉,發(fā)酵工業(yè)用。
4.5 衛(wèi)生檢驗(yàn)和植物檢疫按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。

5 檢驗(yàn)方法

5.1 檢驗(yàn)的一般原則、扦樣、分樣及雜質(zhì)、不完善粒、水分、色澤、氣味檢驗(yàn)按GB1353-1999中的6.1、6.2、6.4、6.5、6.7執(zhí)行。
5.2 淀粉檢驗(yàn)按GB/T5514執(zhí)行。

6 包裝、運(yùn)輸和貯存

  包裝、運(yùn)輸和貯存按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的和規(guī)定執(zhí)行。

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