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迷你甘薯是指單個(gè)薯塊質(zhì)量50—150克，質(zhì)地細(xì)膩，風(fēng)味濃的小型菜用甘薯。其外形美觀、商品性好、口感香甜粉糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者的青睞，在超市售價(jià)較普通甘薯高3—5倍。

　　1、環(huán)境選擇

　　按照“無(wú)公害食品——蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件標(biāo)準(zhǔn)”要求，選擇地勢(shì)高燥，排水條件好，有機(jī)質(zhì)豐富，表土疏松，土層深厚的紅、黃砂質(zhì)土壤，以新開(kāi)墾的低丘山地和砂性水旱輪作地最適宜。

　　2、品種選擇

　　①金玉(原名浙1257) 浙江省農(nóng)科院育成。皮色粉紅，肉色純黃，薯塊短圓形，表皮光滑，口感粉、甜、糯，質(zhì)地細(xì)膩，沒(méi)有粗纖維，風(fēng)味香濃，烘于率30％—32％，單株結(jié)薯5~7個(gè)，薯塊大小均勻。早熟性好，110天左右可以收獲，適于不同季節(jié)栽種。商品薯率可以達(dá)到85％。出苗性好，耐寒性一般，主要缺點(diǎn)是易感蔓割病，應(yīng)選擇無(wú)病種薯、高剪苗和忌連作，水旱輪作防治效果更好。

　　②良緣(原名AIS) 國(guó)外引進(jìn)品種。皮色金黃，肉色紅，薯塊圓形，表皮較光滑，口感軟、甜、糯，品質(zhì)優(yōu)，風(fēng)味香濃，烘干率25％—26％，適于蒸煮或烘烤，單株結(jié)薯5—6個(gè)，薯塊大小均勻。出苗性好，中熟，生長(zhǎng)期130天左右。

　　③心香　　浙江省農(nóng)科院選育的新品種。紫紅皮黃肉，薯塊橢圓形，表皮較光滑，口感較粉，質(zhì)地細(xì)膩，較甜，烘干率27％—29％。地下部結(jié)薯淺而集中，適合機(jī)械化收獲，單株結(jié)薯6—7個(gè)，薯塊大小均勻。早熟性好且產(chǎn)量高，4月下旬至5月上旬采用地膜覆蓋栽培，90天可以收獲，產(chǎn)量、熟性與高產(chǎn)品種蘇薯8號(hào)相當(dāng)。

　　④浙薯6025　　紫紅皮桔紅肉，薯塊橢圓形，表皮較光滑，口感粉，貯藏一段時(shí)間后(11月)，淀粉不斷降解，口感較軟、糯、甜，風(fēng)味好，11月開(kāi)始供應(yīng)市場(chǎng)較好，兩頭有少量粗纖維，烘干率28％—32％。單株結(jié)薯5—7個(gè)，薯塊小而均勻，單薯鮮重160克，一般每畝產(chǎn)量1500千克，商品性好，抗性強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，耐貯藏。出苗好，地上部半直立，長(zhǎng)勢(shì)健壯，葉色深綠，中蔓，中熟，生長(zhǎng)期120天以上，6月上中旬栽種較好。

　　⑤浙薯78 　　紅皮桔紅肉，薯塊圓形，表皮較光滑，口感軟、甜、糯，兩頭有少量粗纖維，風(fēng)味較好，烘干率25％—26％，早熟性好，適合早種早收，10月以后收獲則品質(zhì)下降。

　　3、育苗
　　早熟品種宜采用大棚+小拱棚+地膜三層保溫育苗，出苗后采用地膜覆蓋栽培，提早供應(yīng)市場(chǎng)。常規(guī)栽培可采用小拱棚十地膜兩層保溫育苗。苗床寬1.0米左右，深15—20厘米，床底鋪一層有機(jī)肥后澆水覆土。選擇具有品種典型特征、無(wú)病蟲(chóng)害的薯作種薯，用多菌靈或托布津浸種處理。排種時(shí)薯間隔3厘米左右，利于出苗均勻，多出苗，并有利剪苗。排種時(shí)要做到薯塊頂部朝向一致，薯背向上。

　　種薯排好后覆土，厚度2—３厘米，不能超過(guò)5厘米，以免影響出苗。當(dāng)60％薯塊出芽后揭掉地膜。晴天氣溫20℃以上時(shí)，打開(kāi)拱棚膜和大棚膜兩端通風(fēng)，防止高溫?zé)纾３执矞?5—30℃，濕度以床土見(jiàn)干見(jiàn)濕為宜。當(dāng)薯苗長(zhǎng)有7—8葉，苗高20—30厘米時(shí)即可剪苗扦插，苗齡一般控制在35天左右。

　　4、整地與施肥

　　①整地　在晴天進(jìn)行整地，將土打碎、打細(xì)，整平后，作成高20厘米左右的壟，將肥料條施在壟底。

　　②增施基肥以有機(jī)肥為主，無(wú)機(jī)肥為輔。基肥施用量占總施肥量的80％以上，每畝施充分腐熟有機(jī)肥3000—4000千克，磷酸二銨20千克，硫酸鉀35—40千克。有機(jī)肥分層分期施用，即耕翻和起壟時(shí)各占1／2，用粗肥打底，精肥施面，深淺結(jié)合，才能有效地滿足甘薯前、中、后期養(yǎng)分的需要，促進(jìn)甘薯正常生長(zhǎng)。

　　③合理追肥　早施提苗肥、壯苗肥，一般在栽后3—30天內(nèi)，澆施稀薄人糞尿2次，根據(jù)苗情每次每畝追尿素1—3千克。重施催薯肥、長(zhǎng)薯肥，一般占總施肥量的20％，時(shí)間為栽后50天左右，靠壟的一側(cè)破土施肥，一般澆施人畜糞尿加適量碳酸氫銨。還可在甘薯壟背裂縫時(shí)及時(shí)施人裂縫肥。追裂縫肥每畝用尿素4—5 千克，過(guò)磷酸鈣浸出液10千克，硫酸鉀3 千克，對(duì)水150—200千克配成營(yíng)養(yǎng)液，在田間普遍開(kāi)始裂縫時(shí)，于陰天或晴天的午后進(jìn)行逐棵順裂縫澆灌，要求追施均勻。

　　④根外追肥　　一般在甘薯生長(zhǎng)后期，葉面噴施0 .2％的磷酸二氫鉀溶液、0.5％尿素溶液和2％—3％的過(guò)磷酸鈣溶液，噴施時(shí)間宜在傍晚，每隔7—10天噴1次，共噴2—3次。

　　5、大田栽種

　　當(dāng)平均氣溫10℃以上時(shí)，可剪苗栽種于大田，由于前期氣溫較低(4月下旬至5月下旬)，可采用地膜覆蓋栽培。栽種時(shí)，將4個(gè)節(jié)位水平插入或斜插入土中，干旱時(shí)將2葉1心露出地面，以利薯苗成活和結(jié)薯分散，結(jié)薯早且多，薯塊大小均勻一致，有利于提高商品率和產(chǎn)量。為了使薯塊個(gè)數(shù)多，增加小薯的比例，迷你甘薯的扦插密度要適當(dāng)加大，每畝扦插4000株左右，可采用窄壟單排，即行距50—60厘米，株距25—30厘米，或采用寬壟雙排，即壟寬1—1.2米，每壟扦插2排，株距30—35厘米。

　　6、病蟲(chóng)害防治及田間管理

　　甘薯病害主要有黑斑病、蔓割病，地下害蟲(chóng)主要有蠐螬、金針蟲(chóng)。用50％甲基托布津可濕性粉劑500—700倍液或50％多菌靈2 500—3 000倍液，蘸根2—3分可防治黑斑病、蔓割病；用3％—5％辛硫磷顆粒劑2—3千克，拌細(xì)土15—20千克，起壟時(shí)撒入埂心或栽種時(shí)施人窩中，可防治地下害蟲(chóng)，一般選擇疏松的新開(kāi)墾紅、黃壤或?qū)嵭兴递喿鳎纯捎行П荛_(kāi)病害和地下害蟲(chóng)。地上害蟲(chóng)主要有斜紋夜蛾、甘薯麥蛾，7—9月為害，在害蟲(chóng)1—2齡期，葉面噴施5％抑太保或5％卡死克1 000—1 500倍液防治。定植后每畝用86％乙草胺乳油50—70亳升對(duì)水50千克進(jìn)行化學(xué)除草。在甘薯生長(zhǎng)中期，人工除草1—2次，不必翻藤。

　　7、適時(shí)收獲
　　甘薯沒(méi)有明顯的成熟期，確定收獲時(shí)要通過(guò)田間取樣，連續(xù)挖10株，測(cè)定產(chǎn)量和商品薯率，當(dāng)商品率達(dá)到65％—70％時(shí)即可收獲。各地可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)和市場(chǎng)需求來(lái)確定收獲期。最遲在霜降之前收完。收獲時(shí)要輕挖、輕裝、輕運(yùn)、輕卸，防止機(jī)械損傷，按品種分開(kāi)收獲和存放。收獲過(guò)程中若氣溫達(dá)到32℃，甘薯應(yīng)在2小時(shí)之內(nèi)送進(jìn)屋內(nèi)，以免表皮灼傷，影響外觀和耐貯性。

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