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作為一名老農技工作者，筆者經常聽到農民朋友反映種子發芽不好或很少發芽的問題。而我經多年調查，發現有些并非是由于種子質量問題，而是種子催芽技術掌握不當所致。下面就介紹九種常見蔬菜種子的催芽技術要點。
　　1．芹菜：清水浸種12～24小時，再用清水沖洗并用手揉搓，將種皮搓開后，攤開晾種。待種子水分稍干后，用濕布包好，置20℃左右的陰涼處催芽，3～4天后即可播種。
　　2．西芹：用48℃溫水浸種30分鐘，然后用濕紗布包裹置于15～20℃溫度下催芽，并經常淘洗，7～12天后種子發芽時即可播種。
　　3．木耳菜（落葵）：在25～30℃溫水中浸種1～2天，并在30℃左右溫度下催芽，可在7天左右出苗播種。
　　4．菠菜：清水浸種12～24小時，在水中充分攪拌，于10～15℃溫度下催芽，3～4天后大部分種子發芽時即可播種。
　　5．萵苣：種子清洗后浸種5～10小時，取出置于5℃低溫下一晝夜，然后攤在濕毛巾（紗布）上，上面再蓋一層紗布保濕，室內見光催芽，1～2天后播種，播后保持土壤濕潤，以不蓋土出苗為好。
　　6．芫荽（香菜）：播種前先把種果搓開，清水浸12～24小時，置20～32℃溫度催芽，待大部分種子發芽后即可播種。
　　7．空心菜：50～55℃溫水中浸種，不斷攪拌至水溫30℃時，保持恒溫浸種5～10小時，后取出用濕布包好，在20～25℃溫度下催芽，待大部分種子萌發后播種，播后需覆蓋保溫。
　　8．胡蘿卜：選用優質新種子，搓去刺毛，創造良好的發芽條件。發芽后即可播種。
　　9．菜碗豆：選用優質新種子，用25～30℃溫水浸種1～2天，置于20～30℃溫度下催芽，大部分種子發芽后即可播種。

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