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一、蔬菜施肥四忌
　　ｌ．忌施硝態(tài)氮肥。蔬菜施用硝態(tài)氮肥后，會使蔬菜中硝酸鹽的含量成倍增加。硝酸鹽含量高的蔬菜被人食用后易引起人體血紅蛋白變性，使腦、心臟等器官缺氧。因此，蔬菜栽培中忌施硝態(tài)氮肥，可選擇施用銨態(tài)氮肥。
　　２．忌施含氯肥料。菜田施用含氯肥料，當銨、鉀等離子被土壤吸附或作物吸收后，氯離子會殘留在土壤中。當其濃度達到一定程度時，會對作物根系產(chǎn)生毒害，使蔬菜的淀粉和糖含量下降，甚至導致植株死亡。
　　３．忌施鮮人糞尿。未經(jīng)堆悶腐熟的鮮人糞尿含有蛔蟲卵。蛔蟲卵在外界生活能力很強，一般可存活３～６個月。當人們食用被蛔蟲污染的蔬菜后就會感染蛔蟲病。因此，人糞尿在施用前要經(jīng)過高溫堆悶，使其充分腐熟。
　　４．忌干旱施肥。蔬菜是喜肥水作物，在土壤干旱時施肥不但肥效不能充分發(fā)揮，而且土壤溶液濃度驟然升高時還會引起燒根現(xiàn)象。
　　二、葉面追肥技術
　　葉面追肥是蔬菜生產(chǎn)中一種經(jīng)濟、速效、提高產(chǎn)量和改進品質(zhì)的栽培技術，它能促使蔬菜旺盛生長，防止早衰，延長生長期。
　　ｌ．根據(jù)不同種類蔬菜的不同生育期選擇合適的肥料。果類、瓜類、豆類蔬菜在幼苗發(fā)育期應葉面追施磷肥、鉀肥、鋅肥、鉬肥，如磷酸二氫鉀、硫酸鉀、鉬酸銨、雞糞發(fā)酵濾液、增產(chǎn)素等，以促進果實膨大，改善品質(zhì)；薯類蔬菜在膨大期應葉面噴施含磷、鉀豐富的肥料，如過磷酸鈣浸出液、草木灰浸出液、磷酸二氫鉀、磷酸銨等；葉類蔬菜應在整個生育期適時適量葉面追施含氮量高的肥料，如尿素、硝酸銨、腐熟的人畜尿液等。
　　２．濃度和用量。噴施的肥液濃度前期宜淡，中后期宜濃；畝用量前期較少，中后期較多。尿素的適宜濃度為０．３％～０．５％?熏畝用量為５０～１００公斤；硝酸鉀、硝酸銨、硫酸銨、硫酸鉀的適宜濃度為０．２％～０．４％，畝用量為８０～１００公斤；磷酸二氫鉀的適宜濃度為０．２％～０．３％，畝用量為５０～６０公斤；過磷酸鈣浸出液的適宜濃度為１％～３％，畝用量為５０～１００公斤；硼酸的適宜濃度為０．０３％～０．１％，畝用量為５０～８０公斤；對草木灰浸出液的配制，每畝可用草木灰１５公斤?熏加熱水１０公斤，浸泡２４小時，濾渣后加水５０～７５公斤。
　　３．時間和次數(shù)。葉面噴肥應在無風的晴天進行，最好噴后有３～４天的晴天，以傍晚噴施最好，早晨露水干后也可噴施。第一次噴后每隔７～１０天噴一次，連續(xù)噴３～４次。噴施的肥液應現(xiàn)配現(xiàn)用，不可久放。

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