鋅是蔬菜生長發育必須的微量元素之一，許多蔬菜施用鋅肥都有明顯的增產效果。花椰菜、甜菜、菠菜、大白菜、番茄、茄子、蘿卜、洋蔥以及豆科蔬菜，均為喜鋅蔬菜，施用鋅肥既可提高產量，又能改善品質。據試驗，在番茄、黃瓜、蘿卜上施用鋅肥可增產13%-15%。蔬菜施用鋅肥的方法如下：
一、作基肥施用
鋅肥的主要品種為硫酸鋅，作基肥施用時，一般每畝用1-2kg，與有機肥料或生理酸性肥料混合均勻，播種或定植前均勻撒施后翻入土壤中拌勻。注意鋅肥不宜與磷肥混合施用，因為磷與鋅存在互為拮抗關系，混合施用會降低各自的肥效。鋅肥具有后效作用，不必年年基施，一般2-3年內施用一次即可。
二、作種肥施用
鋅肥作種肥分拌種、浸種和蘸根三種方法.拌種一般每公斤種子用硫酸鋅2－3g,先用少量水溶解,然后噴在種子上,邊噴邊翻拌，用水量以能拌勻種子為宜，晾干后即可播種。浸種一般使用濃度為0.02%-0.05%的硫酸鋅溶液，將精選種子倒人配好的硫酸鋅溶液中浸泡8-10小時，撈出晾干后即可播種。蘸根是一種經濟有效且增產效果較好的施用方法，在移栽蔬菜定植時，將根部在1%的氧化鋅懸浮液中蘸一下后栽植。
三、作追肥施用
追肥既可將鋅肥直接施入土壤，也可把鋅肥稀釋后作葉面肥噴施。土壤追施一般每畝用硫酸鋅1-2kg，最好是集中施用，將其條施或穴施在根系附近,以有利于根系吸收,提高鋅肥的利用率.把鋅肥作葉面肥噴施是常用的追肥方法,在蔬菜生長發育的各個階級均可施用。特別是在蔬菜出現缺鋅癥狀時施用，能使缺鋅癥得到迅速轉化,噴用一般用0.05%-0.1%的硫酸鋅溶液，而以濃度為0.1%的稀釋液在全生育期噴三次效果最好。番茄宜在坐果后和采果初期各噴一次；黃瓜宜在苗期、根瓜坐住后和采收初期各噴一次；大白菜宜在苗期、蓮座期和結球初期各噴一次。最好選擇在下午4時后特別是傍晚噴施，并做到將全株均勻噴濕潤。
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