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夏季高溫高濕的環境容易導致蔬菜早衰，產量降低，為預防早衰的發生，菜農須抓好以下六點：

　　1.清溝排漬，降低水位。夏季多雨，要經常疏通田間壟溝消除漬害，改善蔬菜根際生活環境，減少病蟲害，避免漚根發生。

　　2.科學用肥，保證需要。果菜類蔬菜需肥多、耗肥快，所以要施足底肥保證供給，尤其是在幼苗期、開花期、成熟期和果實第一批采收后，都要分次追肥。做到氮、磷、鉀和微量元素(硼、鈣、鋅、鐵)的結合施用，對植株恢復生機和提高第二批果實產量，以及防止早衰，均有良好的效果。在其中后期，也可進行根外追肥。

　　3.灌水降溫，溶肥促長。在高溫季節，應根據土墑情況和瓜菜生產勢態，及時進行溝灌或噴灌，借以降低土溫、氣溫和葉溫，減輕葉片所遇的高溫灼熱。同時補充水分和溶解肥料，有利根系吸收。另一方面，做到雨后及時中耕，破除板結，保墑增氧促健長。

　　4.適時摘心，促進早熟。辣椒、茄子、番茄等在第一茬果實采收后，應根據密度，適時摘除頂心和旁心，消除“頂端優勢”，促進植株平衡生長，即封行時可打去頂心和旁心，未封行時，則只摘頂心不打旁心。黃瓜、甜瓜、西瓜等，當瓜蔓長到25片葉左右時，可進行摘心和剪去中上部的分枝與贅芽，使養分集中運到幼果中去，促其迅速膨大。豆角應根據品種特性和支架高矮靈活掌握摘心，如是長蔓種可在蔓長到2米左右時摘心，短蔓種和秋豆角則不摘心。摘心時將摘除病葉和枯葉帶出田外，減少病蟲滋生。

　　5.防治病蟲，健壯生長。夏季蔬菜常見病蟲害有病毒病、炭疽病、灰霉病、潰爛病和蚜蟲、煙青蟲、棉鈴蟲等。防治用藥時要特別慎重，嚴禁高毒性殘效期長的農藥，確保人畜安全，不管治蟲或是治病，在收獲前10～15天均不能噴藥。

　　6.及時采收，提早上市。適時采收既可豐產豐收，又能增加經濟效益。像多數瓜果可在八成熟時收獲，茄果類、豆角類蔬菜在九成熟時收獲為好。

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