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    蠶豆

    一、秋播區(qū)
    （一）選用良種
    蠶豆品種環(huán)境適應(yīng)性較為狹窄，品種選擇一定要根據(jù)品種特點(diǎn)和適宜栽培區(qū)域來確定。
    1.粒用蠶豆。該類蠶豆主要用于飼料、加工生產(chǎn)，品種不僅要有豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性，還要對(duì)霜凍、病害（銹病、赤斑病）等逆境因素具有抗逆性。適宜西南山地丘陵區(qū)種植的品種有云豆147、云豆1290、云豆1183、云豆690、云豆06、鳳豆1號(hào)、鳳豆4號(hào)、鳳豆6號(hào)、成胡10號(hào)、成胡11號(hào)、成胡14號(hào)、753-6-3、大板子胡豆；適宜于長(zhǎng)江中下游區(qū)種植的品種有通研1號(hào)、通蠶4號(hào)、啟豆2號(hào)等。
    2.鮮銷蠶豆。該類蠶豆選擇品種時(shí)注意早熟或超晚熟的兩極走向，這決定了上市的早晚，越早上市經(jīng)濟(jì)效益越好，越晚上市同樣可以獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。此外，除了生育期早晚之外，還要考慮其商品品質(zhì)，也就是籽粒食用品質(zhì)和外觀品質(zhì)，食用品質(zhì)主要是可溶性糖分、淀粉含量和適口性，外觀品質(zhì)主要是鮮莢與鮮籽粒的大小，不同消費(fèi)區(qū)域?qū)ψ蚜４笮∠埠貌煌耆嗤Ｄ壳埃髂系貐^(qū)適宜種植的鮮銷蠶豆品種有云豆早7（早熟）、云豆324（可溶性糖分高）、云豆315（籽粒種皮鮮綠）、云豆825（大粒）、鳳豆3號(hào)（早熟）、鳳豆10號(hào)、成胡15號(hào)（種皮薄）、成胡16號(hào)（可溶性糖分高）、成胡17號(hào)（種皮薄）、大白胡豆（大粒）、米胡豆（種皮薄）、成都大白（大粒）。長(zhǎng)江中下游區(qū)適宜種植的鮮銷蠶豆品種有通蠶5號(hào)（大粒）、通蠶鮮6號(hào)（大粒）、通蠶鮮7號(hào)（大粒）、南通大蠶豆、海門大青皮、慈溪大白蠶等。
    （二）整地施肥
    前茬為旱地的蠶豆田，前茬作物收獲后視土壤墑情決定是否進(jìn)行旋耕或免耕直播。近年來，秋蠶豆播種季節(jié)多干旱少雨，如果前茬收獲后土壤水分含量在40%以上則進(jìn)行直播。反之則需對(duì)地塊進(jìn)行旋耕（避免翻犁），并在翻犁之前施用一定數(shù)量的農(nóng)家肥（不低于1噸/畝）或復(fù)合肥（10∶10∶10）作為底肥，之后進(jìn)行翻犁，保證旋耕深度不低于10厘米，旋耕后的地塊可以按照廂面3－5米、溝寬0.3米進(jìn)行理廂。
    前茬為水稻的蠶豆田，水稻收獲后搶墑播種，采取直播或起壟播種。蠶豆稻后免耕直播栽培是在水稻收獲后不進(jìn)行翻犁（旋耕），按廂寬3－4米進(jìn)行的廂面種植蠶豆，蠶豆種植所需行距用復(fù)合肥（10∶10∶10）在開廂前劃好，溝的寬度、深度視地塊而定，冬春干旱少雨區(qū)域，以溝寬0.3米、溝深0.3米為宜，地勢(shì)較為平坦且秋季降雨稍多區(qū)域則適當(dāng)增加溝的深度，以溝寬0.5米、溝深0.4米為宜，蠶豆播后在廂面上撒施一定量農(nóng)家肥后再進(jìn)行挖溝，挖出的土壤破碎后散播于廂面上。稻田起壟播種主要是在江浙等地勢(shì)較為平坦地區(qū)，水稻收獲后田間積水較多，將田塊按照80－100厘米的寬度起壟，壟高20－25厘米，壟與壟之間留40－50厘米寬溝。
    （三）適期播種
    干籽粒蠶豆的生產(chǎn)應(yīng)避免早秋播種，一般在10月初至11月初播種完畢為宜，以避免蠶豆花期遭受低溫霜凍危害。此外，采用“蠶豆稻后免耕直播栽培技術(shù)”種植的蠶豆，最適播期為水稻收獲后15－20天，需要根據(jù)田塊的含水情況來選擇具體播期，田塊出現(xiàn)淹積水情況或者田塊已經(jīng)干涸出現(xiàn)細(xì)小裂縫均不是最適播期，稻田起壟種植蠶豆則在起壟后即可進(jìn)行播種。
    （四）合理密植
    長(zhǎng)江流域秋播蠶豆產(chǎn)區(qū)干籽粒生產(chǎn)以中粒種（干籽粒百粒重70－120克）為主，中等肥力的田塊畝種植1.5萬株計(jì)算播量，如果蠶豆整個(gè)生育期間土壤水分含量保持50%－60%，則可以采取高密度種植（3萬株/畝），可獲得較高的產(chǎn)量。播種方式上旱地可以采取開塘穴播（2粒/穴）或者條播種，“稻后免耕直播”則以水稻稻茬為走向進(jìn)行播種，1粒/穴。江蘇、浙江、上海、安徽等區(qū)域以大粒種（干籽粒百粒重＞120克）類型為主，且主要進(jìn)行鮮銷生產(chǎn)，畝播量控制在5000株以下。
    （五）田間管理
    1.合理排灌。采用“蠶豆稻后免耕直播栽培技術(shù)”的田塊要搶墑播種，田間水分含量較多的田塊要及時(shí)排水，保證出苗是蠶豆獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。蠶豆花莢期視土壤墑情安排灌水，以避免花莢期出現(xiàn)大量落花落莢情況，同時(shí)保證蠶豆灌漿充分，獲得盡可能高的百粒重。
    2.肥料施用。對(duì)追肥，貧瘠地塊在蠶豆苗期畝施尿素5－8公斤，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，早生分枝利于開花結(jié)莢。初花期和結(jié)莢期畝用復(fù)合肥（10∶10∶10）15公斤、尿素10公斤搗碎泡水澆施各1次。對(duì)采收鮮莢的蠶豆田，每采收青莢1－2次，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)和苗架情況可用0.3%磷酸二氫鉀＋0.3%尿素＋0.2%硼肥溶液進(jìn)行葉面噴施。
    3.雜草防治。以芽前除草為最佳，在蠶豆播種后3天以內(nèi)選擇合適除草劑進(jìn)行“芽前除草”，切忌在播種前使用滅生性除草劑。除草劑要嚴(yán)格按說明使用。蠶豆出苗后盡量避免化學(xué)除草，一般在蠶豆現(xiàn)蕾期至開花期之間進(jìn)行人工除草，松土培土。
    4.病蟲防治。該區(qū)域主要的病害有銹病、赤斑病、褐斑病、根腐病，蟲害以蚜蟲、斑潛蠅、夜蛾、地老虎最為突出。病蟲害的防治應(yīng)以“防”為主，“控”為輔。害蟲以物理防治為主，如使用“黃板”、“黑光燈”等措施誘殺害蟲，化學(xué)防治次之。
    5.適期收獲。干籽粒生產(chǎn)則在蠶豆植株葉片發(fā)黃干枯，植株莖稈顏色黃綠失水時(shí)用割曬機(jī)（4G80）將其割倒晾曬于田間，待整個(gè)植株干枯時(shí)用脫粒機(jī)進(jìn)行脫粒清選并進(jìn)行密封熏蒸，以防豆象為害。
    二、春播區(qū)
    （一）選擇良種
    甘肅、青海、寧夏等具有灌溉條件的地區(qū)或陰濕地區(qū)是春蠶豆主產(chǎn)區(qū)，以大粒蠶豆品種（百粒重180克）為主，可選擇市場(chǎng)需求好的青海11號(hào)、青海12號(hào)、青海13號(hào)、青海15號(hào)、戴韋、馬牙蠶豆、臨蠶2號(hào)、臨蠶3號(hào)、臨蠶6號(hào)、臨蠶9號(hào)等大粒蠶豆品種，這些品種也可作為鮮銷蠶豆發(fā)展。在青藏高原地區(qū)結(jié)合地膜覆蓋技術(shù)選擇相應(yīng)品種進(jìn)行生產(chǎn)，適宜品種有青海13號(hào)、青海14號(hào)等。
    （二）整地施肥
    春播區(qū)以起壟覆膜為主推技術(shù)。為提高抗旱蓄水保墑效果，最好采用秋季覆膜或頂凌覆膜，旱情較輕年份也可在春季播前搶墑覆膜。對(duì)秋覆膜和頂凌覆膜的田塊，應(yīng)及時(shí)打開滲水孔，沿壟溝每隔約50厘米用細(xì)竹竿等在地膜上打開直徑小于0.5厘米的小孔，以利雨水及時(shí)下滲。起壟規(guī)格為40厘米寬小壟和70厘米寬大壟依次相間起壟，壟高10－15厘米，然后用120厘米寬的地膜覆蓋壟面，兩幅地膜相接在大壟之上，相接處壓土合縫，并在覆好地膜的壟上和壟溝沿橫向每隔約3米壓土形成土帶，以壓實(shí)地膜，形成壟上壟溝全覆膜。
    整地、施肥和地下蟲害控制同時(shí)進(jìn)行。對(duì)土壤肥力較低的地塊，畝施復(fù)合肥（10∶10∶10）15公斤，然后再進(jìn)行覆膜，對(duì)地下害蟲發(fā)生頻繁地塊則選用辛硫磷顆粒劑與復(fù)合肥混合撒施后再覆膜。
    （三）適期播種
    及時(shí)早播，一般在3月中下旬至4月上旬播種，保證苗齊、苗勻、苗壯。
    （四）合理密植
    肥力中等以上的地塊，畝保苗1.5萬株左右為宜。按照寬窄行壟溝穴播種植，平均行距55厘米，人工點(diǎn)播一般穴距20厘米，沿大小壟間的溝內(nèi)開穴點(diǎn)種，每穴下2－3粒，穴內(nèi)留苗2－3株，可按照每穴2株、3株、2株、3株……依次相間的方式留苗。
    （五）田間管理
    1.苗期管理。采用覆膜種植的蠶豆點(diǎn)播后隨即用灰土或細(xì)砂土蓋住播種穴，以利壓實(shí)地膜、預(yù)防板結(jié)，如遇板結(jié)則要及時(shí)破除、及時(shí)放苗。此外，苗期要特別注意防治根瘤象等蟲害，保證蠶豆出苗率是關(guān)鍵，同時(shí)苗期對(duì)弱苗結(jié)合中耕除草畝追施尿素2.0－2.5公斤，施肥時(shí)避免讓尿素直接與蠶豆根部接觸，保持3厘米為宜。
    2.花期管理。花期加強(qiáng)防控赤斑病、豆象、蚜蟲等病蟲害，并分1－2次葉面噴施磷酸二氫鉀。蠶豆花莢期視土壤墑情安排灌水，以避免花莢期出現(xiàn)大量落花落莢情況，同時(shí)以保證蠶豆灌漿充分，獲得盡可能高的百粒重。
    3.適期收獲。田間80%植株下部3－4層莢變黑、上部莢呈黃綠色時(shí)進(jìn)行收獲。

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