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蔬菜生產(chǎn)中，安全貯藏是提高蔬菜種子的發(fā)芽率和播種質(zhì)量的重要措施。貯藏前，應(yīng)把蔬菜種子中混有的未成熟種子、菌核、蟲癭、雜草等有生命的雜質(zhì)及秸稈、殘葉、石子等無生命的雜質(zhì)清除干凈，以提高種子質(zhì)量，安全越冬。蔬菜種子安全貯藏主要應(yīng)注意如下環(huán)節(jié)。

　　晾  曬

　　入庫前必須充分晾曬、降水。種子的含水量大小，是種子能否貯藏、延長使用年限的重要因素。種子如果含水量小，其本身的呼吸作用、生理活性就會受到抑制，增加穩(wěn)定性，從而保證種子的安全貯藏。剛收獲的種子，雖然在收割脫粒過程中也經(jīng)過了晾曬，但含水量往往難以達到安全水平，所以應(yīng)選擇晴朗無風(fēng)的天氣充分晾曬，使含水量達到安全水平。

　　一般常見蔬菜種子安全貯藏水分含量如下：番茄7%～12%，白菜7%～11%，菜豆10%～12%，茄子7%～11%。晾曬種子可以采用自然干燥法，即采摘后的種子在簾子或席子上攤開晾曬，每隔一段時間翻動一次，以加快水分蒸發(fā)，達到安全貯藏水分即可。

　　精  選

　　各種蔬菜種子，在入庫前必須進行精選，以提高種子的凈度。可以采用篩選的方法，即選用適宜型號的圓孔或長孔篩子過篩，清除秸稈、泥沙、癟粒和雜質(zhì)；也可用簸箕清除果皮、殘葉及重量輕的干癟種子。

　　貯  藏

　　1.帶莢或整枝貯藏：即將收獲后的蔬菜種子捆扎成把，掛在陰涼通風(fēng)處，待用時再采摘脫粒。

　　2.袋裝貯藏法：把收獲采摘的蔬菜種子放在牛皮紙袋或布口袋中，放在干燥通風(fēng)處。

　　3.高吊貯藏法：首先把種子晾干后，用紗布縫成小布袋盛裝。這樣可加強通透性，有利于種子呼吸，保證種子質(zhì)量。另外，把布袋放在通風(fēng)、陰涼的屋頂下，種子不易受潮、變質(zhì)。

　　4.低溫、干燥、密封貯藏：種子可放在有防腐涂料的塑料紙口袋中，密封貯藏。要選擇封閉性較好的陶制壇罐，洗凈晾干，內(nèi)墊少量生石灰，石灰上面鋪一層紙，然后把種子倒在里邊，并在壇中蓋個石灰包。這樣既可降低濕度，又能供應(yīng)種子氧氣。此方法可存放2～3年，其發(fā)芽率仍可達到95%以上。

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