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如何辨別蔬菜新陳種子

(發布日期:2011-12-9 11:25:46)
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購買蔬菜種子不小心常常會買到陳舊種子,有時會導致種子發芽率低或不發芽,耽誤農時。準確辨別新種子和陳種子,可采用看、聞、搓等方法來檢驗。

    十字花科蔬菜種子用指甲重壓或將種子放在桌面上,用手后掌稍費力來回搓動幾下,種子粒皮難以脫開,用手捏有黏性、籽粒呈綠黃色或淺黃色的多為新種;陳種子則表面晦暗無光澤,有時表皮上還附有“鹽霜”,剝開聞一聞,有輕微的油哈喇味,油分也少,用指甲重壓,子葉易碎,粒皮容易分開。

    茄子、辣椒、西紅柿等茄科蔬菜新種子一般呈乳黃色、有光澤;陳種子則是土黃色或黃色。辣椒新種子辣味較濃,陳種子味淡甚至有一股霉味。四季豆、豇豆、豌豆等豆科蔬菜種子的新種油光亮澤、飽滿,富含油分,有香氣,口咬有澀味,子葉明顯綠色;陳種子口咬無澀味,聞不到香氣,子葉有深黃色斑紋。蔥、韭菜等百合科蔬菜種子,用唾液潤濕后仔細觀察,籽粒面上有很小白芯的為新種,無白芯的為陳種子。黃瓜、苦瓜等葫蘆科蔬菜種子,新種子表皮有光澤、滑膩,富含油分,口咬有澀味,聞之有香氣;陳種子表皮晦暗無光,有時還會出現黃斑,口嚼有油哈喇味。

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