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NY 5117—2002    無公害食品  水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
1  范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品中水稻生產(chǎn)的有關(guān)定義、生產(chǎn)技術(shù)以及收獲、運(yùn)輸、貯藏、副產(chǎn)品處理的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害水稻的生產(chǎn)。
2  規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB 4285  農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)
GB 4404.1  糧食種子  禾谷類
GB/T 8321（所有部分）  農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則
GB/T 15790  稻瘟病測報調(diào)查規(guī)范
GB/T 15791  稻紋枯病測報調(diào)查規(guī)范
GB/T 15792  水稻二化螟測報調(diào)查規(guī)范
GB/T 15793  稻縱卷葉螟測報調(diào)查規(guī)范
GB/T 15794  稻飛虱測報調(diào)查規(guī)范
NY/T 59  水稻二化螟防治標(biāo)準(zhǔn)
NY/T 496  肥料合理使用準(zhǔn)則  通則
NY 5116—2002  無公害食品  水稻產(chǎn)地環(huán)境條件
3  術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1
安全間隔期
最后一次施藥、施肥到作物收獲時允許的間隔天數(shù)。
3.2
安全排水期
稻田施肥及施用農(nóng)藥后不宜排水的間隔天數(shù)。
4  一般要求
4.1  產(chǎn)地環(huán)境
應(yīng)符合NY 5116—2002的規(guī)定。
4.2  品種選擇
選用通過國家或地方審定并在當(dāng)?shù)厥痉冻晒Φ膬?yōu)質(zhì)、高產(chǎn)水稻品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB 4404.1的規(guī)定。
4.3  肥料使用準(zhǔn)則
4.3.1  肥料使用原則應(yīng)符合NY/T 496的規(guī)定。
4.3.2  禁止使用未經(jīng)國家或省級農(nóng)業(yè)部門登記的化學(xué)和生物肥料。
4.3.3  禁止使用重金屬含量超標(biāo)的肥料（有機(jī)肥料及礦質(zhì)肥料等），附錄A列出了肥料中主要重金屬含量的限量指示。
4.3.4  安全排水期7天。
4.4  農(nóng)藥使用準(zhǔn)則
4.4.1  農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB 4285、GB/T 8321（所有部分）的規(guī)定。附錄B規(guī)定了無公害水稻生產(chǎn)中的禁用農(nóng)藥品種；附錄C列出了無公害水稻生產(chǎn)中的常用農(nóng)藥品種及常用劑型、用量、安全間隔期等。
4.4.2  合理混用、輪換交替使用不同作用機(jī)制或具有負(fù)交互抗性的藥劑，克服和推遲病蟲害抗藥性的產(chǎn)生和發(fā)展。
4.4.3  安全排水期5 d～7 d。
4.5  有害生物控制原則
貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，從稻田生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性出發(fā)，綜合應(yīng)用“農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治和化學(xué)防治”等措施，控制有害生物的發(fā)生和危害。
5  栽培技術(shù)
無公害水稻栽培應(yīng)注重以下技術(shù)要點(diǎn)。
5.1  選用抗性強(qiáng)水稻品種
選用抗蟲、抗病性強(qiáng)的水稻品種（組合），并注意定期更換。
5.2  合理稀植
5.2.1  直播稻
直播稻播種量常規(guī)稻為每667 m2 3 kg～4 kg，雜交稻2 kg～2.5 kg。提倡采用生物種衣劑包衣的種子，以防地下害蟲危害。要求注意播種質(zhì)量，確保全苗。播種出苗后應(yīng)及時疏密補(bǔ)空。
5.2.2  移栽稻
早、晚稻種植密度常規(guī)稻一般為每667 m22萬穴，每穴3本～4本，雜交稻為每667m2 1.5萬穴～2.0萬穴，每穴1本～2本；單季稻為每667 m2 1.2萬穴～1.7萬穴，常規(guī)稻每穴3本～4本，雜交稻1本～2本。提倡寬行窄株或?qū)捳蟹N植，移栽規(guī)格早、晚稻為25.0 cm×13.3 cm～16.7 cm或（33.3 cm+16.7 cm）×13.3 cm～16.7 cm，即行距25.0 cm，株距13.3 cm～16.7 cm或?qū)捫?3.3 cm、窄行16.7 cm、株距13.3 cm～16.7 cm；單降稻為25 cm～30cm×16.7 cm或（33.3 cm+16.7 cm）×16.7 cm。超級稻優(yōu)質(zhì)稻起畦超稀植栽培，移栽規(guī)格33.3cm×20.0 cm～25.0 cm，每667 m20.8萬穴～1.0萬穴，每穴2本。
5.3  平衡施肥
5.3.1  有機(jī)、無機(jī)結(jié)合，氮、磷、鉀配合施用
提倡測土配方施肥，一般有機(jī)肥占總施肥量的30%以上，氮∶磷∶鉀（N∶P2O5∶K2O）一般為1∶0.5∶1。
5.3.2  嚴(yán)格控制施氮和施肥總量
每667 m2大田施肥總量為早、晚稻控制在純氮（N）8 kg～12 kg，磷（P2O5）4 kg～5 kg，鉀（K2O）8 kg～12 kg，單季稻控制在純氮（N）12 kg～15 kg、磷（P2O5）6 kg～7 kg、鉀（K2O）12 kg～15 kg，施硫酸鋅1 kg～2 kg。
5.3.3  施肥方法
施足基面肥，適施分蘗肥和穗肥。一般氮肥用50%～70%作基面肥，20%～30%作分蘗肥，10%～20%作穗肥；磷肥全部作基肥施用；鉀肥基、蘗肥各占50%。也可采用一次性全層施肥，將專用復(fù)配肥料在平田時一次性施入耕作層土壤，但在砂壤田不宜采用。
5.3.4  安全間隔期
15天以上。
5.4  合理灌溉
5.4.1  灌溉水質(zhì)要求
應(yīng)符合NY 5116—2002的規(guī)定。
5.4.2  灌溉方法
返青期保持淺水層，分蘗期濕潤灌溉，苗數(shù)達(dá)到穗數(shù)的80%～90%時開始露田和曬田，采取多次輕曬，以控制無效分蘗，促進(jìn)根系下扎生長和壯稈健株。穗分化后灌水并保持淺水層至抽穗揚(yáng)花期。灌漿成熟期間歇灌溉、干濕交替。收獲前7天左右斷水。
6  有害生物控治技術(shù)
6.1  農(nóng)業(yè)防治
6.1.1  選用抗性強(qiáng)的品種。品種定期輪換，保持品種抗性，減輕病蟲害的發(fā)生。
6.1.2  采用合理耕作制度、輪作換茬、種養(yǎng)（稻鴨、稻魚、稻蟹等）結(jié)合、健身栽培等農(nóng)藝措施，減少有害生物的發(fā)生。
6.2  生物防治
通過選擇對天敵殺傷力小的中、低毒性代學(xué)農(nóng)藥，避開自然天敵對農(nóng)藥的敏感時期，創(chuàng)造適宜自然天敵繁殖的環(huán)境等措施，保持天敵；利用及釋放天敵控制有害生物的發(fā)生。
6.3  物理防治
采用黑光燈、震頻式殺蟲燈、色光板等物理裝置誘殺鱗翅目、同翅目害蟲。
6.4  藥劑防治
6.4.1  主要病害的防治
6.4.1.1  稻瘟病
依據(jù)GB/T 15790的規(guī)定，當(dāng)?shù)疚敛〉闹行牟F(tuán)出現(xiàn)時，每667 m2用三環(huán)唑20 g～25 g或稻瘟靈28 g～40 g噴霧防治。
6.4.1.2  稻紋枯病
依據(jù)GB/T 15791的規(guī)定，在水稻分蘗至孕穗期、抽穗期，當(dāng)分蘗期叢發(fā)病率在15%～20%、孕穗期30%以上時，每667 m2用井崗霉素10 g～12.5 g加水50 kg噴霧1～2次，低于此指標(biāo)可以不施農(nóng)藥。
6.4.1.3  白葉枯病
在白葉枯病常發(fā)區(qū)，于發(fā)病初期每667 m2用葉枯唑30 g～40 g加水50 kg噴霧防治；尤其在大風(fēng)、暴雨、洪澇等災(zāi)害之后，水稻葉片受到損傷，應(yīng)及時噴施上述藥劑，防止病情暴發(fā)。
6.4.1.4  惡苗病
采用抗二硫氰基甲烷或咪鮮胺溶液浸種。
6.4.1.5  稻曲病
在孕穗中、后期每667 m2用井崗霉素10 g～12.5 g兌水50 kg對穗部進(jìn)行噴霧。
6.4.2  主要蟲害的防治
6.4.2.1  二化螟
依據(jù)GB/T 15792及NY/T 59的規(guī)定，在稻苗枯鞘高峰期，每667 m2用殺蟲雙36 g～45g或殺蟲單45 g～55 g或三唑磷20 g兌水50 kg噴霧，但蠶桑養(yǎng)殖地區(qū)不宜使用殺蟲雙、殺蟲單（防治指標(biāo)見附錄D）。
6.4.2.2  三化螟
根據(jù)蟲情預(yù)報，掌握在螟卵孵化初盛期，每667 m2卵塊發(fā)生量在50塊以上的田塊進(jìn)行藥劑防治，藥劑種類同二化螟。
6.4.2.3  稻飛虱
依據(jù)GB/T 15794的規(guī)定，當(dāng)百叢蟲量達(dá)1 500頭～2 000頭，每667 m2用噻嗪酮7 g～10 g或吡蟲啉1.5 g～2 g兌水50 kg，針對稻株中下部噴霧。
6.2.4  稻縱卷葉螟
依據(jù)GB/T 15793的規(guī)定，掌握在主害代1、2齡幼蟲盛發(fā)期（稻葉初卷期）。當(dāng)分蘗期百叢幼蟲65頭～85頭、孕穗期40頭～60頭以上時，進(jìn)行藥劑防治，藥劑殺蟲雙、殺蟲單；此外，也可用毒死蜱32 g～40 g兌水50 kg噴霧稻株中、上部。
6.4.2.5  稻薊馬
在苗期出現(xiàn)葉尖卷曲率在10%以上、百株蟲量300頭～500頭以上時，用殺蟲雙27 g～36 g或丁硫克百威或吡蟲啉1.5 g～2 g兌水50 kg噴霧。
6.4.3  雜草防治
6.4.3.1  秧田雜草防治
于播種后0～10 d，每667 m2用殺草丹乳油100 g～125 g、禾草敵乳油96 g～140 g或丁草胺30 g或芐嘧磺隆1.5 g～2 g兌水30 kg噴霧。
6.4.3.2  移栽前雜草防治
可在移栽前2 d～10 d，每667 m2百草枯20 g～40 g兌水50 kg細(xì)噴霧，殺滅田間雜草。
6.4.3.3  本田雜草防治
于移栽后5 d～10 d，每667 m2用禾草丹乳油100 g～125 g或吡嘧磺隆6.25 g或田草光（芐嘧磺隆與丁草胺復(fù)配劑）25 g～30 g拌化肥或細(xì)泥土30 kg撒施。
7  收獲、運(yùn)輸、貯藏及副產(chǎn)品處理要求
7.1  收獲
實(shí)行無公害稻谷與普通稻谷分收、分曬。禁止在公路、瀝青路面及粉塵污染嚴(yán)重的地方脫粒、曬谷。
7.2  運(yùn)輸
運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、有防雨設(shè)施。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運(yùn)。
7.3  貯藏
在避光、常溫、干燥和有防潮設(shè)施的地方貯藏。貯藏設(shè)施應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)、無蟲害和鼠害。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存。若進(jìn)行倉庫消毒、熏蒸處理，所用藥劑應(yīng)符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全的規(guī)定。
7.4  副產(chǎn)品處理
無公害水稻生產(chǎn)的副產(chǎn)品包括秸稈、壟糠、米皮糠等應(yīng)綜合開發(fā)、合理利用；提倡秸稈還田、稻糠稻作；嚴(yán)禁焚燒、胡亂堆放、丟棄和污染環(huán)境。

附  錄  A
（規(guī)范性附錄）
肥料中主要重金屬含量的限量指標(biāo)

肥料中主要重金屬含量的限量指標(biāo)見表A.1。
                                     表A.1  肥料中主要重金屬含量的限量指標(biāo)             單位為毫克每千克
項               目指               標(biāo)
砷（以As計）                          ≤ 20
鎘（以Cd計）                          ≤ 200
鉛（以Pb計）                          ≤ 100

附  錄  B
（規(guī)范性附錄）
無公害水稻生產(chǎn)禁止使用的農(nóng)藥種類

無公害水稻生產(chǎn)禁止使用的農(nóng)藥種類見表B.1。
表B.1  無公害水稻生產(chǎn)禁止使用的農(nóng)藥種類
農(nóng)藥種類名            稱禁用原因
無機(jī)砷砷酸鈣、砷酸鉛高毒
有機(jī)砷甲基胂酸鋅（稻腳青）、甲基胂酸鐵銨（田安）、福美甲胂、福美胂高殘留
有機(jī)錫三苯基氯化錫、毒菌錫、氯化錫高殘留
有機(jī)汞氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（賽力散）劇毒、高殘留
有機(jī)雜環(huán)類敵枯雙致畸
氟制劑氟化鈣、氟化鈉、氟乙酸鈉、氟乙酰胺、氟鋁酸鈉劇毒、高毒、易藥害
有機(jī)氯 DDT、六六六、林丹、艾氏劑、狄氏劑、五氯酚鈉、氯丹高殘留
鹵代烷類二溴乙烷、二溴氯丙烷致癌、致畸
有機(jī)磷甲拌磷、乙拌磷、治螟磷、蠅毒磷、磷胺、內(nèi)吸磷高毒
氨基甲酸酯涕滅威高毒
二甲基甲脒類殺蟲脒致癌
擬除蟲菊酯類所有擬除蟲菊酯（醚菊酯除外）對魚毒性大
取代苯類五氯硝基苯、五氯苯甲醇（稻瘟醇）、苯菌靈（苯萊特）有致癌報道或二次毒性
二苯醚類除草醚、草枯醚慢性毒性
磺酰脲類甲磺隆、綠磺隆對后作有影響

附  錄  C
（規(guī)范性附錄）
無公害水稻生產(chǎn)常用的農(nóng)藥品種

無公害水稻生產(chǎn)常用的農(nóng)藥品種見表C.1。
表C.1  無公害水稻生產(chǎn)常用的農(nóng)藥品種
農(nóng)藥名稱最多使用次數(shù) 安全間隔期/d 備              注
敵百蟲 3 7
噻嗪酮 2 14
殺蟲雙 3 15
殺蟲單 3 15
三唑磷 2 30
吡蟲啉 2 20
毒死蜱 2 15
仲丁威 4 21
蘇云金桿菌
多菌靈 3 30
三環(huán)唑 2 35
2 21
稻瘟靈早稻3、晚稻2 早稻14、晚稻28
惡霉靈 3   秧田播種前至苗期澆施
甲基硫菌靈 3 30
井崗霉素
三唑酮 1 20
葉枯唑 2
噻菌酮 2 20
抗菌402 1   種子處理
咪鮮胺 1   種子處理
禾草丹 2   秧田一次，移栽后7d～14d施一次
丁草胺 1   移栽前2d～3d或移栽后4d～6d施
禾草特 2   秧田和移栽后7d～14d各施一次，施后保水7d
丁·芐 1   移栽后5d～7d次，施后保水7d
惡草酮 1   移栽前或后移栽2d～3d施
滅草松 1   移栽后雜草2葉～5葉期兌水50L田間排水后噴施
哌草丹 1   播種后4d～10d或拌細(xì)沙10kg撒施
丙草胺 1   水直播或秧田播后1d～4d噴霧
二氯喹啉酸 1   移栽后5d～20d噴施
芐嘧磺隆 2   播種后至二葉期，移栽后7d～9d
吡嘧磺隆
百草枯     早稻收獲后免耕晚稻移栽前2d～3d
草甘磷     移栽前2d～10d噴霧

附  錄  D
（規(guī)范性附錄）
二化螟防治標(biāo)準(zhǔn)

二化螟防治措施見表D.1。
表D.1  二化螟防治標(biāo)準(zhǔn)
稻區(qū)
類型稻作
類型代別侵入生育期經(jīng)濟(jì)允許卵塊密度塊/667m2 防治適期（孵化高峰后天數(shù)）/d 防治標(biāo)準(zhǔn)
為害團(tuán)
個/667m2 叢害率
% 株害率
%
雙

季

稻

區(qū) 早稻一分蘗期 150 0 50 1.5～2.5 0.5
2～3 80 2～3.5 1.0
5～7 100 3.5～5.0 2.0
二抽穗揚(yáng)花期 300 0 100 1.0～1.5 0.1
晚稻二、三分蘗期 150 0 50 2.0～5.0 1.0
2～3 80 3.0～6.0 1.5
5～7 100 7～10 2.5
三、四孕穗抽穗期 150 0 50 0.5 0.1
2～3 80 1.0 0.1
5～7 100 2.0 0.2
中
稻
區(qū) 中稻一分蘗期 150 0 50 3～4 0.5
2～3 80 5～6 1.0
5～7 100 8～10 3.0
二孕穗抽穗期 100 0 30～40 1.0 0.1
2～3 50～60 1.5 2.0

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