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夏菠菜品種的選擇標準是，在夏季日照下抽薹不是太晚，耐熱性較強，生長迅速，目前在全國各地栽培的夏菠菜品種主要有以下幾種。

　　1、全能菠菜：從香港引入。耐熱，耐寒，適應性廣，冬性強，抽薹遲；生長快，在3-28℃氣溫下均能快速生長。株形直立，株高30-35厘米，葉片7-9片，單株質量100克左右。葉色濃綠，厚而肥大，葉面光滑，長30-35厘米，寬10-15厘米。澀味少，質地柔軟。生育期80-110天，抗霜霉病、炭疽病、病毒病。

　　2、華菠一號：華中農大選育的一代雜種。早熟，生育期40-60天，植株半直立，株高30厘米。葉基戟形，有深缺刻一對。先端鈍圓，葉片肥大，品質好。耐高溫，抗霜霉病和病毒病，豐產性好。

　　3、廣東圓葉菠菜：由廣東引進，種子無刺，葉卵圓形，耐熱力強，生長快，不耐嚴寒，在嚴寒來前要收完。

　　4、聯合一號：上海農學院育成的一代雜種。種子有刺，植株半開張，葉箭形，葉片大而肥厚，生長迅速，較耐高溫，在高溫多雨季節播種，出苗、保苗好。種子休眠期長，新種子在高溫下直播發芽率不高。播后30天可收獲。

　　5、春秋大葉：山西省從日本引進的品種，植株健壯，半直立，葉簇生，葉呈長橢圓形，尖端鈍圓，葉片肥大，單株質量200克，質嫩，單葉質量20克，無澀味，品質極好。抗病性強，耐熱、抽薹較晚，生長期比一般圓葉菠菜長10天左右。

　　6、晚抽大葉：山西農業大學蔬菜研究所選育的新品種，生長期50余天。株高25厘米，開展度50厘米。葉片寬大，闊箭頭形，先端圓，長32-40厘米，寬14-18厘米，纖維極少。種子無刺。抽薹比一般品種晚15-20天，一般每畝產2500公斤以上。

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